Si tuviera que hablar de un plato bastante común en casa y en la de muchas familias peruanas, hablaría del cau cau; un guiso que tiene sus comienzos en la cocina andina y que se suele preparar principalmente con mondongo o callos, junto con un poco de papas, ají y hierba buena. Una receta deliciosa…
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Crema de zapallo
He querido compartir esta receta que me encanta tener lista en la nevera. Especialmente en esos días que vamos contra reloj pero que deseamos comer algo rico y calentito. Si a eso le aumentamos lo de saludable podemos decir que es un plato que vale la pena tener dentro de nuestros menús semanales. El zapallo…
Pollo al Estilo Teriyaki
Si hay algo que me llama la atención de la cocina oriental es la sencillez, la rapidez y lo sabroso que pueden llegar a estar muchos de sus platos. Esta receta tiene todas esas cualidades. Es rápida, sencilla y sabrosa. Genial para cocinar en diez minutos y conseguir un plato que sorprenderá a más de…
Galletas Imperio
Para celebrar el día de San Valentín he querido praparar estas galletitas y así alegrar a mis amistades con un toque dulce. Nada Como trocitos de corazones rellenos de mermelada para sorprender o simplemente para darnos un gustito junto a una taza de té. Consejo es mejor preparar el glaseado justo antes de usarlo, ya…
Cupcake de Red Velvet
Si tuviera que darle forma al amor diría que sabe a chocolate y que es de color rojo. Por lo que buscando una receta que cuadrara con esta descripción y así poder preparar algo acorde con las fechas en las que estamos, me encontré con esta famosa tarta de Red velvet. En si el postre…
Ceviche de Mango y gambas
Llevo escuchando sobre esté plato una buena temporada. Sin embargo no fue hasta encontrar en el libro » Perú« la receta de ceviche de Mango que me anime a preparlo y ver que tal quedaba. Al fin y al cabo, si está en el libro tiene que estar buena. A pesar de ilusión y la…
Ensalada Navideña con Manzanas
La comida puede estar llena de recuerdos y emociones, especialmente si el platillo es parte de nuestra infancia. Nada como las recetas de nuestras madres, para viajar en el tiempo y revivir todas esas emociones de nuestra niñez a través de sabores que fueron parte de aquellos momentos. Pensando en todo esto, he querido compartir…
Sopa Rellena de Navidad
La primera vez que celebré Navidad fuera del Perú y lejos de mi familia me sorprendió que la cena de nochebuena consistiera en mariscos, pescado y caldo con albondigas. En esos momentos no dejaba de pensar… no, no se puede celebrar navidad sin pavo, sin puré de manzana y mucho menos sin panettone… Todo un…
Frutitas de Mazapán
Con diciembre llegan las fiestas navideñas y con ellas nos volvemos a encontrar con platillos y postres clásicos de diferentes partes del mundo, donde cada hogar tiene sus propias costumbres y recetas que no suelen faltar en la mesa. Para dar la bienvenida a estas fechas he querido preparar unos sencillos y clásicos mazapanes, muy…
Pollo al Curry verde
Tengo debilidad por el curry, sus diferentes estilos, sabores y formas de prepararlo no dejan de sorprenderme… En si, una curiosidad que no hace más que crecer en un mundo lleno de sabores por descubrir. Y fue así, cuando el otro día me regalaron un poco de curry verde me entusiasme y empecé a buscar…
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