Ensalada Navideña con Manzanas

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La comida puede estar llena de recuerdos y emociones, especialmente si el platillo es parte de nuestra infancia.

Nada como las recetas de nuestras madres, para viajar en el tiempo y revivir todas esas emociones de nuestra niñez a través de sabores que fueron parte de aquellos momentos.

Pensando en todo esto, he querido compartir una de esas recetas que me recuerdan a la Navidad y a mi familia. En sí, un plato con olor a hogar y sabor a Manzana.

Esta ensalada, me la enseño mi madre cuando era una niña. Por lo que podemos decir que es bastante sencilla de elaborar y lo que es mejor, con ingredientes fáciles que encontraremos en cualquier supermercado. Una ensalada que va de maravilla como guarnición con pavo y cerdo al horno o con cualquier asado que deseemos preparar.

Consejo si no encontramos pecanas podemos sustituirlas por nueces de California.

  • Dificultad fácil
  • Raciones 4

Ingredientes

  • 2 patatas grandes
  • 1 manzana verde
  • 1 racimo de uvas pequeño
  • 1 tallo de apio
  • 15 nueces de pecan
  • Mayonesa (lo que necesite la ensalada.)
  • 1 chorrito de leche (opcional)
  • 1cdt de mostaza
  • Sal

Preparación

  • Cocemos las patatas con piel en un olla con agua y sal.
  • Una vez listas retiramos del agua y dejamos enfriar.
  • Tostamos las pecanas en el horno a 150° por unos 10 minutos o hasta conseguir un lindo color ambarino.
  • En un bol añadimos la mayonesa, la leche y la mostaza, mezclamos, queremos una mayonesa fluida.
  • Pelamos las patatas y cortamos en cuadrados medianos.
  • Pelamos y cortamos la Manzana y la añadimos a las patatas.
  • Quitamos las hebras del apio con un cuchillo pequeño o pelador. (opcional)
  • Picamos finamente el apio y lo Agregamos a la ensalada.
  • Incorporamos la mayonesa, mezclamos
  • Cortamos las pecanas en trocitos pequeños y añadimos.
  • Para finalizar Incorporamos las uvas a la ensalada.
  • Rectificamos la sal.
  • Ponemos en una fuente y llevamos a la mesa.
  • Se puede decorar con un poco de pecanas picadas por encima y algunas uvas.

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