Ensalada de camote y naranja

Muchas veces me han comentado que las ensaladas son aburridas y que no tienen encanto, a lo que suelo preguntar ¿cómo es la ensalada que preparan en casa? la respuesta suele ser “lo normal”: tomate, lechuga, atún y algún que otro ingrediente más. Por lo que me parece de lo más normal que muchas personas…

Empanada de Calabaza y Queso de Cabra.

Esta receta la vi en un programa de cocina, y si soy sincera, no recuerdo de quien era exactamente. Pero sí que se me quedó la idea en la cabeza y las ganas de prepararla por casa. Pues bien llego el día en que tenía la calabaza, el queso de cabra y un poco de…

Gazpacho de sandía

Con el verano llega la temporada de sandías, no solo están buenísimas también las encontramos a muy buen precio en el mercado. Como el otro día, que durante las compras me encontré una sandía en su punto y a tan solo ochenta céntimos el kilo. En sí, toda una ganga que tenía que aprovechar, y…

Limones fermentados

Durante la cuarentena hemos tenido mucho tiempo libre en casa, y cada uno de nosotros ha tenido su propia forma de gestionar esos días. Una de las cosas que me llego a causar una gran curiosidad durante el confinamiento, fueron los fermentados. No solo por la gran posibilidad de sabores por descubrir sino también por…

Pan de Chocolate con Higos

Tenía ganas de preparar un poco de pan, y disfrutar de ese momento en el que podemos ver cómo un poco de levadura, agua y harina se transformaban en un delicioso pan casero. Dándole vueltas a esta idea y a un par de libros de cocina, me animé a probar una receta que me pareció…

Pastel de Papas Rellenas

Tenía muchas ganas de preparar unas papas rellenas, por lo que invité a unos amigos a comer, fui al mercado en busca de los ingredientes que faltaban, y me metí en la cocina a prepararlo todo con la ilusión de tenerlas listas a la hora de la comida. Mi sorpresa vino cuando descubrí que el…

Arroz a la Jardinera

Me encanta el arroz y no importa su formato, siempre me ha parecido delicioso y el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida, lo podemos preparar con una gran variedad de ingredientes o simplemente acompañarlo con infinidad de platillos y así consiguiendo una gran variedad matices con un solo producto. En realidad, los peruanos somos de…

Rollos de Canela

Estos rollos de canela están deliciosos y van genial con una buena taza de té. Aunque hay que trabajar un poco y tener algo de paciencia, me atrevería a decir que es una de esas recetas que te ayudarán a superar los miedos en la cocina y a tomar confianza para seguir aprendiendo. particularmente diré…

Ensalada de Aprovechamiento

El otro día me pasó lo que seguramente les ha pasado a muchos de vosotros, la nevera se quedó casi vacía, he ir al supermercado no estaba dentro de mis planes, por lo que decidí que me las apañaría con lo que tenía, esto que significaba lechuga, un pequeño trozo de pavo, y un par…

Humus de Remolacha

Este es un plato típico de medio Oriente que se suele utilizar para acompañar infinidad de platos y que gracias a sus cualidades nutricionales ha se ha ganado un sitio en nuestras mesas. Particularmente me encanta, porque en cinco minutos podemos tener listo un delicioso aperitivo delicioso, saludable y económico, que va perfecto con infinidad…