Pollo al Estilo Teriyaki

Si hay algo que me llama la atención de la cocina oriental es la sencillez, la rapidez y lo sabroso que pueden llegar a estar muchos de sus platos. Esta receta tiene todas esas cualidades. Es rápida, sencilla y sabrosa. Genial para cocinar en diez minutos y conseguir un plato que sorprenderá a más de…

Ceviche de Mango y gambas

Llevo escuchando sobre esté plato una buena temporada. Sin embargo no fue hasta encontrar en el libro ” Perú“ la receta de ceviche de Mango que me anime a preparlo y ver que tal quedaba. Al fin y al cabo, si está en el libro tiene que estar buena. A pesar de ilusión y la…

Ensalada de Habas Tiernas con Guisantes

Venimos ahora con una ensalada express que no te causará muchas complicaciones y podrás acompañar tanto con pollo como con pescado o con tofu si así lo prefieres. ¡Realmente puedes combinarla con lo que más te guste! Siempre he sido de la idea que las ensaladas pueden (y deben) ser muy variadas y deliciosas, por…

Sopa Thai

Las sopas nos invaden. Vuelven a tomar el protagonismo en nuestras mesas, los restaurantes especializados en sopas son cada vez más numerosos, y cada vez hay una mayor variedad de ellas llenando las cartas… al día de hoy hay hordas de fans que van en su busca y hacen colas de horas para conseguir una…

Patacones

La primera vez que probé un patacón fue en Colombia, a los trece años, mientras ayudaba a una vecina a cocinar. Recuerdo cómo se freían los plátanos para luego ser aplastados y vueltos a freír. Mientras tanto, no dejaba de preguntarme por qué le daban tantas vuelta a la comida, ¿Tendría algún sentido?  No sólo…

Crema de Calabacín con Manzanas

Hace poco empecé un nuevo episodio en mi vida. Me he mudado a San Sebastián a estudiar turismo gastronómico. ¡En sí, toda una aventura! Una aventura que va desde la escuela hasta mis nuevas compañeras de piso. Si hay algo mágico en esta nueva experiencia, es vivir con amantes de la cocina, ya que las…

Ensaladilla de Remolacha con yogur

Una ensalada rosa, que puede ser arriesgada para algunos y todo un clásico para otros. Normalmente las ensaladillas se preparan a base de papas, sin embargo me animé a agregarle con un poco de remolacha y cambiar la mayonesa por  yogur, que no sólo es más ligero, también va de maravilla con la remolacha. De…