Ensalada de quinua y mango

Después de una buena temporada estudiando y con mucho tiempo de inactividad he decidido dedicarme estas vacaciones a descubrir recetas sanas y lo más importante ¡Que me de ilusión comerlas! Ya que si no te inspira la comida y comemos con desgana por el simple hecho de cuidarnos, en nada se vuelve algo cansino y…

Arroz Negro con Calamares

Durante mi estancia en San Sebastián, descubrí una cocina que valora y respeta los productos locales, una cocina cooperativa, donde todos aprenden de todos y donde se escoge el producto local y de temporada por norma general. En sí, una gastronomía con carácter y personalidad, Entre los diferentes platos que llegué a probar, diré que…

Ensalada de Habas Tiernas con Guisantes

Venimos ahora con una ensalada express que no te causará muchas complicaciones y podrás acompañar tanto con pollo como con pescado o con tofu si así lo prefieres. ¡Realmente puedes combinarla con lo que más te guste! Siempre he sido de la idea que las ensaladas pueden (y deben) ser muy variadas y deliciosas, por…

Sopa Thai

Las sopas nos invaden. Vuelven a tomar el protagonismo en nuestras mesas, los restaurantes especializados en sopas son cada vez más numerosos, y cada vez hay una mayor variedad de ellas llenando las cartas… al día de hoy hay hordas de fans que van en su busca y hacen colas de horas para conseguir una…

Pisto rápido con huevos de Codorniz

Siempre es divertido agasajar a las visitas con algún detalle preparado por nosotros mismos. Sin embargo, a veces puede ser un poco complicado entrar en la cocina y preparar algo apetitoso que puedan comer todos, que todavía sea light y seguir así con las tendencias de hoy en día. Todo esto puede volverse todo un…

Patacones

La primera vez que probé un patacón fue en Colombia, a los trece años, mientras ayudaba a una vecina a cocinar. Recuerdo cómo se freían los plátanos para luego ser aplastados y vueltos a freír. Mientras tanto, no dejaba de preguntarme por qué le daban tantas vuelta a la comida, ¿Tendría algún sentido?  No sólo…

Crema de Calabacín con Manzanas

Hace poco empecé un nuevo episodio en mi vida. Me he mudado a San Sebastián a estudiar turismo gastronómico. ¡En sí, toda una aventura! Una aventura que va desde la escuela hasta mis nuevas compañeras de piso. Si hay algo mágico en esta nueva experiencia, es vivir con amantes de la cocina, ya que las…