Quiche de Puerros con Bacon

  Me encato ver, como el chef Gordom Ramsay preparaba está quiche en una sartén ¡Presentandola de la misma manera en la mesa! Una formula perfecta si no tenemos moldes en  casa, Solo necesitaremos una sarten con mango metalico y resuelto el problema. En cuanto al sabor, dire que me encantó la combinación del puerro…

Paella de Mariscos

Cuando hablamos de la gastronomía española, solemos pensar en su paella. Todo un clásico del lugar. He llegado a ver diferentes formas de elaboración, dependiendo de la región dónde me encuentre. Sin embargo me atrevo a decir que uno de los secretos para obtener una deliciosa paella, es el fondo o caldo, que utilicemos para…

Asado de Pollo con Tomate

Una receta sencilla, con ingredientes que solemos tener en casa. Motivo por el que suelo prepararlo con bastante frecuencia, para diferentes comidas con amigos. Teniendo siempre bastante exito en la mesa. Aunque podemos usar las piezas que más nos gusten del pollo, prefiero utilizar los muslos, ya que son más tiernos.  Sin emabargo, el tiempo…

Arroz con Chorizo

Esta receta, la vi en un programa de cocina del chef Gordon Ramsay. creando polémica en algunas redes sociales y hasta periódicos.  puesto que le llamo paella de chorizo. Realmente tiene algunos principios de la paella… Sin embargo, no se le puede considerar una paella, más bien un arroz con chorizo. Sin embargo me pareció…

Lentejas con Leche de Coco

Me llama mucho la atención la comida india, sus especias son increíbles y sus sabores me parecen deliciosos. Al enterarme de que en la India las lentejas se preparan con leche de coco y curry me animé a preparar mi propia versión de este plato, basándome en lo que me comentó un amigo que está…

Ensalada de Pasta con Albahaca

Siempre tenemos días en los que nos falta tiempo o simplemente no tenemos ganas de estar en la cocina, y sin embargo también queremos comer, de ser posible ¡sano y rico! Esta ensalada la podemos preparar en el tiempo que cocinamos la pasta, los esfuerzos serán mínimos, con un resultado excelente y sin dejar de…

Gazpacho Express

El gazpacho suele llevar pan y en muchas ocasiones, un tiempo de reposo para que los ingredientes tomen sabor. Sin embargo esta receta me la enseñó una amiga que no le gusta mucho la cocina y siempre andaba con prisas, su gazpacho rápido y sin complicaciones ¡me encantó! Desde entonces lo preparo en casa siempre…

Ají de Gallina

Un plato típico peruano, lleno de historia y tradición, que como antaño necesita sus tiempos, sin prisas ni atajos para conseguir los mejores resultados. Podría decir que es uno de mis platos favoritos, por lo que pasarme horas en la cocina con tal de conseguir un excelente resultado es un placer. Y lo es aún…

Wantan Frito

Si hay algo que me encanta cuando voy al chifa, son sus wantans fritos. Para los que no saben que es un chifa, diré que es la fusión gastronómica  que se creo en Perú, al llegar los emigrantes chinos, a finales del siglo XIX. Evolucionando de tal manera, que ha llegado a ser parte de la…

Crema de Calabaza con Leche de Coco

Una receta sana y diferente, con un toque exótico  que nos arranca de la monotonía de las clásicas cremas. Perfecta para cuidarnos sin dejar de probar sabores nuevos, y es además una muy buena opción para los alérgicos a la lactosa. Aunque podríamos agregarle una patata, en esta ocasión opté por algo más ligero y…

Arroz con Pollo Peruano

Cada país tiene su propia receta de arroz con pollo, su propio estilo y sabor, dependiendo de los ingredientes de lugar. En Perú se utiliza el ají que le da su sabor característico y el picante justo, tan típico en su gastronomía, y el cilantro que aparte de su sabor aporta un lindo color verde….

Espaguetis con Salsa Blanca y Atún

Una pasta rápida y nutritiva que puede ayudarnos en esos días en que no tenemos tiempo de cocinar, pero que nos apetece comer algo rico. Este plato, es un clásico de mi mamá. Lo preparaba los días que no tenía mucho tiempo o simplemente porque nos encantaba a todos en casa. Uno de esos platos…