Salteado de Alchofas con Langostinos

Hace unos días leí que las alcachofas y los mariscos van de maravilla, las alcachofas tienen la peculiaridad de hacer que todo lo que comemos justamente después, parezca más dulce. Lo que en este caso potencia el sabor de los langostinos, y al mismo tiempo la salinidad de los langostinos potencia el sabor de las…

Aguadito de Pescado

El aguadito es la clásica sopa que se suele servir en infinidad de situaciones, como al final de una fiesta a altas horas de la madrugada, a los enfermos de la casa, o un domingo cualquiera, en el que tu madre decide que ese día toca comer aguadito. En sí, un plato de lo más…

Fresas al vino

La primera vez que escuche hablar de las fresas al vino me pareció un postre aburrido y sin mayor interés para mí, ya se imaginarán mi emoción cuando las pidieron como postre… Sin embargo, ese postre aburrido y sin gracia, al que miraba sin ningún interés sobre la mesa, me sorprendió. La combinación de las…

Tarta de Chocolate y Naranja

Esta receta en sí nació hace unos años, un día que me propuse preparar una tarta de chocolate que supiera a las típicas tabletas de chocolate con naranja del supermercado, una combinación que me fascina, y que en aquel entonces quería poner en una tarta … Vamos, en si todo un clásico, inspirarte en combinaciones…

Tabule de Quinoa y Mango

Durante muchos la quinua fue un producto de alto consumo en mi casa, ya que no solo es un gran alimento. También era un producto bastante económico, con el que se podía alimentar a todo un regimiento sin sacrificar la economía familiar, y ya les digo que éramos seis hijos de lo más comelones. Por…

Sopa de Ajo

Quien diría que una sopa tan sencilla podía estar buena, y es que muchas veces nos sorprenden esos típicos platos de la abuela que quizás parecen no tener nada especial. Como en el caso de esta sopa castellana o sopa de ajos, que apenas lleva ingredientes y que se puede preparar en apenas quince minutos….

Bundt Cake de Mandarina

Quizás al igual que yo te preguntaras cual es la diferencia entre un clásico cake y un Bundt cake. Después de investigar un poco vi que todo viene de los famosos moldes “Bundt” que son reconocidos por sus bizcochos con forma de corona y sus diseños que suelen ser de lo más artísticos.Por otro lado,…

Sopa wantan

Si hay algo que me encanta son las sopas durante invierno, especialmente los días de fríos como hoy, y si a esto le sumamos una noche de fiesta seguida de un comienzo de año, lo que suele apetecerme es una buena sopa wantán. Y aunque esta noche vieja ha sido una velada bastante tranquila, decidí…

Short Cake Especiado

Este fue uno de esos días en los que pareciera tenía ganas de complicarme en la cocina. Comencé preparando unas sencillas fresas al vino, y para acompañarlas se me ocurrió preparar un poco de nata montada… Mientras montaba la nata, una vocecita en mi cabeza decía ¿y si le pones una cama de bizcocho? ¡Seguro…

Arroz Arabe

Para mí las navidades siempre han sido un momento de unión y reencuentros, donde prima la familia y la amistad.  Sin embargo, este año serán muchas las familias que no puedan reunirse, y muchas las personas que se encontrarán solas en estas fechas, en sí una navidad diferente, con pinceladas nostálgicas en al ambiente, pero…