Pye de calabaza

Este año serán muchos los niños que se queden con ganas de a disfrazarse e ir a pedir dulces por las calles, y también seremos varios los adultos que nos quedemos con ganas de ir a alguna fiesta de disfraces con los amigos. Sin embargo, siempre podemos animarnos con un postre que valla con la…

Guisantes con Jamón y Huevo Escalfado

Esta es una de esas recetas básicas que no nos tomara demasiado tiempo prepararla y que no requiere demasiada habilidad en la cocina. En sí, un plato económico y sencillo, apto para todos los niveles de cocina y que va de maravilla como entrante o guarnición de un sinfín de recetas En este caso me…

Arroz Caldoso con Rebozuelos

Sin darnos cuenta llegó otoño, y con el podemos ver como los mercados y las verdulerías comienzan a ofrecernos una interesante variedad de setas, que podemos aprovechar para un sinfín de elaboraciones. Y es con toda esta novedad de las setas, cuando el otro día llegaron unos vecinos con un cargamento de rebozuelos, y mientras…

Pan Dulce con Vainilla y Anís

Hoy les comparto unos deliciosos panecillos, que van de maravilla para desayunar o merendar, y que podemos acompañar con un poco de mermelada, jamón de york o comérnoslos así, tal cual, como el horno los trajo al mundo.  Les aseguro que son bastante fáciles de preparar. Por lo que, si eres de los que están…

Mazamorra Morada

Ah, la mazamorra. Uno de los postres de mi infancia. Un clásico de la repostería peruana, lleno de historias a más no poder, tan antiguo que llega hasta nosotros desde la época en que los incas iban y venían a su antojo por los andes. Un clásico tan clásico que sobrevivió incluso a la conquista…

Ensalada de Pasta con Salmón

Siempre que hablamos de pasta solemos relacionarla con platos calóricos, y muchas veces con platos insanos. Y claro está, la pasta es un carbohidrato y como tal nos aporta una buena cantidad de energía. Por lo que es mucho mejor si la consumimos de forma moderada y en formato integral. Sin embargo, creo que a…

Tarta de la Abuela sin Lactosa

Hace poco descubrí después de una larga trayectoria de malestar, visitas al médico y varios exámenes que soy intolerante a la lactosa. En sí, un descubrimiento que ha significado una gran mejoría para mi salud. Y por otro lado, también es un reto personal. Ya que si deseo seguir cocinando como siempre, tendré que adaptarme…

Mermelada de Higos

Durante el verano llega la temporada de higos y podemos encontrarlos con facilidad en los mercados y en los huertos de Mallorca. En sí, una fruta muy valorada y delicada a la vez, que para conservarla se suele preparar mermelada en los hogares mallorquines. Pues bien, el otro día tuve la suerte de recibir un…

Polos de Arándanos con Plátano

De pequeña una de mis grandes debilidades eran los polos caseros. No importaba la parte del mundo donde estuviéramos, siempre había alguna vecina que los preparaba y los vendia a un precio totalmente accesible al presupuesto de un niño. Por lo que durante muchos años la propina que recibía la valorizaba en cuantos polos podía…

Ensalada de camote y naranja

Muchas veces me han comentado que las ensaladas son aburridas y que no tienen encanto, a lo que suelo preguntar ¿cómo es la ensalada que preparan en casa? la respuesta suele ser “lo normal”: tomate, lechuga, atún y algún que otro ingrediente más. Por lo que me parece de lo más normal que muchas personas…