Mermelada de Pomelo

Esta receta fue uno de esos grandes descubrimientos, ya que jamás se me hubiera ocurrido preparar mermelada de pomelo y mucho menos me imagine que pudiera ser la fruta favorita de alguien. Sin embargo, descubrí que hay más de uno al que le encanta el pomelo y que esta fruta puede llegar a estar genial…

Pollo con Pomelo

 El pomelo siempre me pareció una fruta amarga, por lo que ha sido poco o nada utilizado en mi cocina. Sin embargo, este mes he preparando diferentes recetas con pomelo y he llegado a la conclusión de que es una fruta con personalidad y que puede llegar a sorprendernos. Por lo que al ver este…

Alitas Fritas

Realmente no soy una persona a la que le gusten mucho las frituras, aunque he de reconocer que de vez en cuando me encanta probar alguna que otra, y el otro día vi como Jamie Oliver preparaba un clásico pollo frito al estilo sureño, por lo que me anime a utilizar la misma técnica para…

Chimichurri

Si hay algo que hemos tenido este dos mil veintiuno han sido más más reuniones al aire libre, lo que para muchos ha significado preparar más barbacoas en familia o entre amigos. Y si hay una salsa que se caracteriza por ser la reina de las barbacoas es el chimichurri. Motivo por lo que me…

Chutney de Mango

Siempre me ha causado curiosidad la cocina india, está llena de sabores y especias completamente nuevas para mí. Y aunque lo clásico es preparar curry, estos días he querido salir de mi zona de confort y preparar una de mis salsas favoritas, cuando voy a algún restaurante de cocina hindu… ¡Un delicioso chutney de mango!…

Cuadraditos de Limón

Estos pequeños cuadrados de limón los descubrí hace poco en un programa de cocina. Me llamaron tanto la atención, que al día siguiente me metí en la cocina y me puse manos a la obra, el resultado fue un cremoso y delicioso postre con un intenso sabor a limón, un postre que te aseguro no…

Samossas vegetales

Llevo una buena temporada con ganas de preparar samossas en casa, por lo que me puse a buscar diferentes recetas y fui a una tienda especializa para comprar todas esas especias que necesitaba y que no tenía ni idea de su existencia. Vamos toda una aventura, especialmente cuando descubrí que no tenían algunos de los…

Tres Leches

Si tuviera que decir cuál es la tarta que identifico con latino América, diría que es la tarta de Tres Leches. Un postre popular en varios países latinoamericanos y que le debe su nombre a la mezcla de tres tipos de leches sobre un bizcocho, y que se suele cubrir con un poco de chantilly…

Arroz Caldoso de Pescado

Llevo una temporada pensando en preparar un arroz caldoso de pescado, sin embargo, este plato siempre me ha dado respeto, ya que no solo hay que poner el arroz en el momento perfecto para que llegue a la mesa con el arroz en su punto y el caldo suficiente para que no lo consideremos una…

Crema de zanahorias

Tengo que reconocer que amo las cremas, son reconfortantes, ricas, ligeras y económicas. Podemos hacer tantas combinaciones como se nos ocurran y es una excelente oportunidad de aprovechar todas esas verduras que van quedando en la nevera y que no deseamos desperdiciar. Como se imaginarán tenía una buena cantidad de zanahorias en la nevera y…