Mermelada de Mandarina

Me gusta preparar mermelada en casa, siempre queda genial para rellenar tartas o simplemente para untar en pan y disfrutar. Uno de los trucos para conseguir una buena mermelada es utilizar en la medida de lo posible las frutas que están de temporada. Esto nos ayudará, no solo a economizar, sino que también nos aportaran…

Seco de Carne

Tenía ganas de comer algo hogareño, un plato que recuerde mi infancia. Tal vez por romanticismo o por que los sabores nos trasladan con sus recuerdos, yo que sé. En resumen, estaba antojada de una receta de esas que preparaban mi mamá o mi abuelita, así que me decidí por un seco. Y sí, esta…

Patatas a la Riojana

Un guiso sencillo y contundente que durante mucho tiempo alimentó a los jornaleros en La Rioja, y con sus tres ingredientes básicos, patatas, chorizo y pimentón, llegó a volverse un plato típico de la región. Sin embargo, en medio de su sencillez, tiene un truco de lo mas interesante, que consiste en chascar las patatas….

Crema de Champiñones

Hace un tiempo fui a cenar con mi hermana. Queríamos comer algo suave y delicioso, por lo que una crema sería perfecta para la ocasión. ¡ligera y calentita! Genial para cuidarnos un poco. Cuál no sería nuestra sorpresa cuando descubrimos que realmente era una crema de harina, con champiñones. Me sorprendió aun más descubrir que…

Ceviche de Pescado

Un plato lleno de historia, que a pesar de su aparente sencillez está lleno de detalles. Sí, detalles, minucias, pequeños secretos que son los que diferencian un ceviche, de un delicioso ceviche. Por esto mismo me decidía a preparar diferentes recetas, con todo los secretos que los cevicheros me han ido contando a lo largo…

Ensalada de Verano

Una ensalada para comenzar el verano, con ingredientes que solemos tener por casa, fácil, rico y sano. ¿Se le puede pedir algo más a una ensalada? Aunque supongo que siempre se puede pedir más, a su favor, dire que es perfecta para tenerla preparada varias horas antes, justo para regresar de la playa y tener…

Bundt Cake de Plátano

Está receta me encanta por su intenso sabor y la suavidad del bizcocho, por lo que al ver plátanos en la cocina, no dudé en poner manos a la obra para preparar estos deliciosos bizcochitos. La excusa perfecta para utilizar los moldes de bundt cake que encontré con formas de calabaza y que me dejaron…

Verduras al Curry

Una forma diferente de preparar las verduras, donde el curry y la leche de coco aportan sabores exóticos y novedoso que animaán a más de uno a probarlas. Consejo: Conseguir curry de buena calidad es realmente importante, ya que de esto dependerá el sabor del plato. Si no encontramos un buen curry, siempre podemos  tostarlo un…

Pudin con Mandarina

Me encantan los pudins, los amo. Para esta ocasión los preparé con brioche, especias y naranja, intentando darle un toque más especiado para estas fechas. Puesto que los brioche pueden ser difíciles de conseguir, podríamos optar por chancay, ya que tiene un sabor suave y los podemos conseguir con facilidad. Dificultad: fácil Raciones: 10 Ingredientes 100 gr…

Ensalada de Arroz

Una ensalada fresca, versátil y económica, con la que podemos jugar según nuestros gustos agregándole diferentes ingredientes. En este caso específico, yo utilicé las verduras que tenía por casa, intentando hacerla lo más fresca y ligera posible. El resultado me encantó, por lo que me animé a compartir esta receta. Consejo: para este estilo de ensalada…

Bruschettas de Cebolla Caramelizada

Un tentempié perfecto para las fiestas, no solo es fácil y económico, ¡También es delicioso! Y es que el queso de cabra y la cebolla confitada combinan de maravilla con las frambuesas, que le dan un toque de lo más especial. Una receta perfecta para estos días de fiestas, sorprendiendo con sabores diferentes en nuestras…

Cupcake de Limón pay

Tenía esta receta dando vueltas en mi cabeza una temporada, y entre una cosa y otra, terminaba preparando otras cosas. Ha sido constantemente así, hasta que este fin de semana me tire a la piscina y por fin preparé mis cupcakes de limón. La receta es muy fácil;  me basé en la tartaleta de limón,…