Aguadito de pollo

Hoy día decidí aparecerme por aquí trayéndoles la típica sopa que podemos encontrar al final de una fiesta, los días después de navidad, o simplemente un domingo en casa. El Aguadito, todo un clásico en la gastronomía peruana, es mágico: hay algo en sus sabores y texturas que tiene la capacidad de levantar a los…

Espaguetis con Calabacines

¿Qué se puede decir de la pasta? O más bien, la cuestión es la que sigue: ¿Queda algo por decir en el mundo de la pasta? Bueno, pues sí, o más bien, claro que sí. Puede que estemos más que acostumbrados a nuestras clásicas y siempre tan amadas salsas alfredo, carbonara, bolognesa, pesto y demás,…

Tarta Sueca de Manzanas

Me gusta mucho el sabor y la textura de este bizcocho. Las manzanas le aportan humedad y la combinación que logran con el caramelo no tiene pierde. Otro punto fuerte de este postre es su facilidad. Si no tenemos mucha experiencia con los bizcochos, esta receta va genial para empezar ya que no tiene mayores…

Tacu Tacu

Este plato comenzó siendo una forma de aprovechar la comida del día anterior para terminar convirtiéndose en un plato con una gran cantidad de variantes y que podemos encontrar incluso en restaurantes de renombre. Una característica realmente importante es la costra que se crea en la superficie del arroz que le aporta un delicioso toque…

Calabacines Rellenos con Verduras

Descubrí estos calabacines tan bonitos en lidel y pensé que sería genial rellenarlos para mantener su forma, así que la cuestión era: ¿De qué podría rellenarlos? Dándole vueltas, decidí hacerlo con verduras, basándome en un clásico ratatuille al que le agregué algunos huevos para darle consistencia. ¿El resultado? Como lo pueden ver en la foto, un…

Espaguetis de Sheldon

Esta pasta la preparan unos amigos, Grace y Jan Pier, basándose en los espaguetis favoritos de Sheldon Cooper, uno de los protagonista de la conocida serie The Big Bang Theory.  Me pareció una idea divertida que siempre anima a los niños cuando se enteran de que hay espaguetis con salchichitas para cenar. Aunque normalmente utilizan salsa de tomate preparada para esta…

Merenguitos con Frambuesas

Hace poco compre el libro La Ciencia de La Pastelería, de Dario Bressanini. Perfecto para los amantes de la repostería que desean ir un poco más allá y entender el por qué de las cosas. Leyéndolo, descubrí que el famoso truco de poner una pizca de sal para montar claras a punto de nieve ayuda…