Pulpo a la Gallega

Un plato muy valorado de la región de Galicia, que es famosa por sus excelente carne, marisco y hermosos paisajes. La receta realmente es muy sencilla, la magia de este plato la encontramos en la calidad de sus insumos y el pulpo en su punto, detalle que puede llegar a parecer complicado. Investigando un poco,…

Tallarines con Berberechos

A este plato recurría mucho en mi época universitaria, el cual tenía muchísimo éxito entre mis amigos. Es sencillo y está genial para esas comidas sin previo aviso que podemos llegar a tener en casa. Para está receta me gusta usar almejas. Sin embargo, hoy al llegar al mercado, me encontré que se habían terminado….

Bizcocho de Chocolate blanco y Frambuesas

Los bizcochitos de hoy, fueron creados sin querer. Realmente, mi intención era preparar un brownie de chocolate blanco, con un toque de frambuesas y así equilibrar un poco el dulzor del chocolate, ya que a mi personalmente me gusta aunque me parece algo empalagoso. Le puse azúcar morena para conseguir una textura mas apelmasada. Claro…esa…

Arroz con Chorizo

Esta receta, la vi en un programa de cocina del chef Gordon Ramsay. creando polémica en algunas redes sociales y hasta periódicos.  puesto que le llamo paella de chorizo. Realmente tiene algunos principios de la paella… Sin embargo, no se le puede considerar una paella, más bien un arroz con chorizo. Sin embargo me pareció…

Ensalada de Gambas con Palta

Una ensalada sencilla que no tiene pierde, donde La combinación del aguacate con la piña y las gambas es perfecta, genial para engreirnos. Con un plato ligero, sin necesidad de dejar de disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabores. Ingredientes 5 gambas frescas 1 palta o aguacate 1 rodaja de piña fresca (100…

Ensalada de Lentejas con Lubina

Está ensalada la base en un trampo de garbanzos, me anime a poner ingrediente más peruanos, dandole un toque diferente. La ensalada quedo de maravilla. Genial para estos días de calor en los que suelen apetecer platos frescos y sin complicaciones entre los fogones. La acompañe con unas pequeños filetes de lubina, ya que estaban…

Tartaleta de Limón

Me encanta está receta, es un poco diferente a la que solemos probar, ya que no lleva leche condensada, quedando un relleno suave y ligero, sin llegar a ser exageradamente dulce y manteniendo el encanto y la suavidad de está clásica tartaleta. Dificultad media Raciones 6     Ingredientes: Pasta azúcarada 50 gr de mantequilla sin sal…

Tortilla de Patatas con Cebolla

La tortilla Es todo un clásico de España, donde cada uno tiene su propio estilo, secretos y  punto cocción, a pesar de su sencillez tenemos concursos de tortillas. Un detalle que no deja de sorprenderme, que a pesar de sencillez y los pocos ingredientes que lleva, entre cocina y cocina nunca salen iguales. Solo parecidos…

Ensalada de Espinacas con Fresas

El otro día me hablaron de está ensalada, me llamo la atención y quise probarla. La mezcla del vinagre de modena con las fresas y el queso de cabra ¡es una maravilla! Perfecta para comenzar una comida y sorprender con una ensalada diferente. Dificultad fácil Raciones 4 Ingredientes: 1 manojo de espinacas grande (200 gr) 10  de…

Arroz Tapado

Un clásico de la cocina peruana y de mi infancia, siempre me emocionaba cuando preparaban esté plato, como decía mi papá ¡Un arroz con sorpresa! Lo que lo convertía en un plato ¡divertido y delicioso! Donde comerlo significaba descubrir que nos había tocado escondido dentro del arroz. Una receta fácil y económica, que podemos preparar…

Fresas al vino

A pesar de que son un clásico, han ido cayendo en el olvido. Recordando recetas clásicas, se organizó una pequeña comida, para recordar diferentes platos del lugar, donde me toco llevar el postre. Por lo que me anime a preparar estas delicadas fresas. En esté caso lo acompañe con una pequeña bola de helado de…

Ensalada Griega

La ensalada griega como bien lo indica su nombre, es todo un clásico de Grecia. Una receta, donde podemos encontrar los productos típicos de la huerta. Es realmente sencilla, deliciosa y refrescante. Sin embargo tiene un pequeño truco que podríamos pasar por alto, las verduras hay que cortarlas encima del bol donde la estemos preparando,…