Sudado de Pescado

Siempre que pienso en este plato recuerdo a mi papá, ahí, con esa sonrisa de oreja a oreja pintada en la cara cada vez que decidía comprarle un pescado entero y super fresco al pescador chorrillano que pasaba frente a mi casa por las mañanas. Esos días eran fiesta, tanto para nosotros, que sabíamos lo…

Sopa de Pollo Casera

Siempre he creído que una buena sopa de pollo ayuda a curarse durante un resfriado o gripe, y aunque no haya estudios científicos que lo demuestren, la realidad es que cuando nos sentimos mal, esos cuidados cariñosos de alguien preparándonos la clásica sopita de pollo para que nos pongamos buenos tienen un efecto reconfortante que…

Tabulé

Esta alegre, versátil y colorida ensalada a base de cuscús es típica en la cultura árabe, especialmente de la zonas de Siria y el Líbano de donde es originaria. Se suele preparar especialmente durante los meses de verano y se sirve ya sea como entrante, así, solita, o como guarnición de diferentes platos. Y aunque,…

Tosta de Guacamole y Huevo Escalfado

Este estilo de tostas se han vuelto bastante populares en los brunch del domingo, y cada vez es más común ver gente disfrutandolas en las mesas de diferentes cafeterías de Madrid. Y aunque en realidad son muy fáciles de preparar, hay veces en que los pequeños detalles de la receta pueden representarnos todo un problema,…

Tartar de Salmón

Hoy vamos a hablar sobre tartar, ese platillo del que las leyendas no se ponen de acuerdo en si lo inventaron los franceses o los tártaros, y que llama la atención por utilizar carne cruda cortada en pequeños trozos aliñados con un poco de salsa, como no, tártara. Bueno, las leyendas podrán decir todo lo…

Avena y Manzanas Para Desayunar

Me encanta empezar el día con buen pie. Lo que significa un café con su respectivo desayuno y si este es saludable muchísimo mejor. motivo Por lo que me anime a compartir uno de mis desayunos favoritos. Una receta sencilla que aprendí de mi hermana y que me encanta. Suelo preparla por la noche y…

Sopa Menestrone

Hoy me anime a preparar esta típica sopa italiana. Sin embargo tenía curiosad por saber cuál era la receta original y así preparar una auténtica menestrone. Descubrí que en realidad es un plato de aprovechamiento, en el que se utilizan los productos locales y de temporada. Motivo Por el que podemos encontrar diferentes formas de…