Ensalada de quinua y mango

Después de una buena temporada estudiando y con mucho tiempo de inactividad he decidido dedicarme estas vacaciones a descubrir recetas sanas y lo más importante ¡Que me de ilusión comerlas! Ya que si no te inspira la comida y comemos con desgana por el simple hecho de cuidarnos, en nada se vuelve algo cansino y…

Ensalada de Habas Tiernas con Guisantes

Venimos ahora con una ensalada express que no te causará muchas complicaciones y podrás acompañar tanto con pollo como con pescado o con tofu si así lo prefieres. ¡Realmente puedes combinarla con lo que más te guste! Siempre he sido de la idea que las ensaladas pueden (y deben) ser muy variadas y deliciosas, por…

Cous Cous con Verduras

Me encanta el sabor y la textura del cous cous, va genial con infinidad de preparaciones y su elaboración es de lo más sencilla. También, se suele recomendar a personas con problemas de azúcar, ya que posee carbohidratos de absorción lenta, que va de maravilla para estos casos. En si, es un alimento perfecto, para…

Verduras al Curry

Una forma diferente de preparar las verduras, donde el curry y la leche de coco aportan sabores exóticos y novedoso que animaán a más de uno a probarlas. Consejo: Conseguir curry de buena calidad es realmente importante, ya que de esto dependerá el sabor del plato. Si no encontramos un buen curry, siempre podemos  tostarlo un…

Lentejas con Leche de Coco

Me llama mucho la atención la comida india, sus especias son increíbles y sus sabores me parecen deliciosos. Al enterarme de que en la India las lentejas se preparan con leche de coco y curry me animé a preparar mi propia versión de este plato, basándome en lo que me comentó un amigo que está…

Gazpacho Express

El gazpacho suele llevar pan y en muchas ocasiones, un tiempo de reposo para que los ingredientes tomen sabor. Sin embargo esta receta me la enseñó una amiga que no le gusta mucho la cocina y siempre andaba con prisas, su gazpacho rápido y sin complicaciones ¡me encantó! Desde entonces lo preparo en casa siempre…

Crema de Calabaza con Leche de Coco

Una receta sana y diferente, con un toque exótico  que nos arranca de la monotonía de las clásicas cremas. Perfecta para cuidarnos sin dejar de probar sabores nuevos, y es además una muy buena opción para los alérgicos a la lactosa. Aunque podríamos agregarle una patata, en esta ocasión opté por algo más ligero y…