Durante la cuarentena hemos tenido mucho tiempo libre en casa, y cada uno de nosotros ha tenido su propia forma de gestionar esos días. Una de las cosas que me llego a causar una gran curiosidad durante el confinamiento, fueron los fermentados. No solo por la gran posibilidad de sabores por descubrir sino también por…
Categoría: Recetas vegana
Arroz a la Jardinera
Me encanta el arroz y no importa su formato, siempre me ha parecido delicioso y el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida, lo podemos preparar con una gran variedad de ingredientes o simplemente acompañarlo con infinidad de platillos y así consiguiendo una gran variedad matices con un solo producto. En realidad, los peruanos somos de…
Humus de Remolacha
Este es un plato típico de medio Oriente que se suele utilizar para acompañar infinidad de platos y que gracias a sus cualidades nutricionales ha se ha ganado un sitio en nuestras mesas. Particularmente me encanta, porque en cinco minutos podemos tener listo un delicioso aperitivo delicioso, saludable y económico, que va perfecto con infinidad…
Tallarines con Salsa de Tomate
Esta es una de esas recetas económicas, de pocos ingredientes y que le gustan a todos o al menos a casi todos. Así que me anime a desempolvarla de mis entradas y volver a compartirla con vosotros. Una clásica y sencilla pasta con tomate: una receta de toda la vida que todos hemostas probado al…
Lentejas Estofadas.
Bien, mundo, aquí estamos. Todos lo sabemos, pero alguien tiene que decirlo: ha llegado la hora de comer barato, comer bien, y comer rico. Todo al mismo tiempo. Comer bien y comer barato son dos cosas que no necesitan explicación, y la mayoría lo hará hasta por instinto. Comer rico, por otro lado, es una…
Ensalada de quinua y mango
Después de una buena temporada estudiando y con mucho tiempo de inactividad he decidido dedicarme estas vacaciones a descubrir recetas sanas y lo más importante ¡Que me de ilusión comerlas! Ya que si no te inspira la comida y comemos con desgana por el simple hecho de cuidarnos, en nada se vuelve algo cansino y…
Ensalada de Habas Tiernas con Guisantes
Venimos ahora con una ensalada express que no te causará muchas complicaciones y podrás acompañar tanto con pollo como con pescado o con tofu si así lo prefieres. ¡Realmente puedes combinarla con lo que más te guste! Siempre he sido de la idea que las ensaladas pueden (y deben) ser muy variadas y deliciosas, por…
Cous Cous con Verduras
Me encanta el sabor y la textura del cous cous, va genial con infinidad de preparaciones y su elaboración es de lo más sencilla. También, se suele recomendar a personas con problemas de azúcar, ya que posee carbohidratos de absorción lenta, que va de maravilla para estos casos. En si, es un alimento perfecto, para…
Verduras al Curry
Una forma diferente de preparar las verduras, donde el curry y la leche de coco aportan sabores exóticos y novedoso que animaán a más de uno a probarlas. Consejo: Conseguir curry de buena calidad es realmente importante, ya que de esto dependerá el sabor del plato. Si no encontramos un buen curry, siempre podemos tostarlo un…
Lentejas con Leche de Coco
Me llama mucho la atención la comida india, sus especias son increíbles y sus sabores me parecen deliciosos. Al enterarme de que en la India las lentejas se preparan con leche de coco y curry me animé a preparar mi propia versión de este plato, basándome en lo que me comentó un amigo que está…
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