El gazpacho suele llevar pan y en muchas ocasiones, un tiempo de reposo para que los ingredientes tomen sabor. Sin embargo esta receta me la enseñó una amiga que no le gusta mucho la cocina y siempre andaba con prisas, su gazpacho rápido y sin complicaciones ¡me encantó! Desde entonces lo preparo en casa siempre…
Categoría: Recetas vegana
Crema de Calabaza con Leche de Coco
Una receta sana y diferente, con un toque exótico que nos arranca de la monotonía de las clásicas cremas. Perfecta para cuidarnos sin dejar de probar sabores nuevos, y es además una muy buena opción para los alérgicos a la lactosa. Aunque podríamos agregarle una patata, en esta ocasión opté por algo más ligero y…
Arroz con Aceitunas
Me encantan las aceitunas, en especial las de botija. Por este motivo se me ocurrió preparar mi propia versión de arroz con aceitunas, agregando perejil, cilantro y algunas pecanas. Obteniendo así un arroz lleno de sabor que podemos llegar a comer solo o como guarnición. Perfecto para los amantes de las aceitunas. Consejo: para potenciar…
Bizcocho Vegano de Zanahoria
Cada vez hay más personas que optan por una dieta vegana, en este camino tienen que redescubrir la cocina y adaptarla a su estilo de vida. Toda una odisea cuando se trata de los postres, ya que en su gran mayoría contienen huevos, quesos y mantequilla, haciéndose difícil degustarlos. Por esto mismo, he querido compartir…
Guacamole
Si hay algo que me gusta, es preparar las cosas en casa. Son más frescas y el sabor está muchísimo mejor. Esta salsa me encanta para rellenar sándwiches. o para simplemente acompañar nachos en pequeñas reuniones. Es sencilla y siempre tiene mucho éxito. Aunque podemos decir que es un guacamole, no es la receta original ya…
Arroz blanco
Venimos esta vez con una guarnición realmente fácil de preparar, deliciosa por sí misma e ideal para acompañar infinidad de platos. Una receta clásica, simplemente obligatoria en muchas mesas latinoamericanas. Consejo: puedes aromatizar el arroz con diferentes especias como: comino, paprika, tomillo, etc. Dificultad: baja Raciones: 2-4 Ingredientes 1 taza de arroz largo 1 1/4…
Boloñesa Vegana
Aunque no soy vegetariana, me interesa mucho este estilo de cocina, que suele ser ligera y de fácil digestión. Por esto mismo me animé a preparar esta salsa que nos sirve tanto para una sencilla pasta como para preparar una rica lasaña. Para conseguir la textura de la carne utilicé soja, texturizada pequeña, misma que…
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