Merenguitos con Frambuesas

Hace poco compre el libro La Ciencia de La Pastelería, de Dario Bressanini. Perfecto para los amantes de la repostería que desean ir un poco más allá y entender el por qué de las cosas. Leyéndolo, descubrí que el famoso truco de poner una pizca de sal para montar claras a punto de nieve ayuda…

Tarta de Zanahoria

Mañana es domingo de pascuas, el día en que los niños buscan los huevos de chocolate que ha dejado escondidos el conejo de pascuas. Algo súper lógico si nos detenemos a pensarlo. Pero bueno, para celebrar este día tan especial me animé a preparar una tarta de zanahoria decorada con pequeños huevos de chocolate, perfecta…

Torrijas de Pan

Un postre sencillo que nace en momentos de dificultad, donde trozos de pan seco podían ser un postre que nos diera energía durante el día. Esta es una receta ha ido evolucionando poco a poco hasta volverse un clásico, uno que podemos encontrar en muchos hogares durante estos días de cuaresma. Consejo: si te gustan las…

Mermelada de Mandarina

Me gusta preparar mermelada en casa, siempre queda genial para rellenar tartas o simplemente para untar en pan y disfrutar. Uno de los trucos para conseguir una buena mermelada es utilizar en la medida de lo posible las frutas que están de temporada. Esto nos ayudará, no solo a economizar, sino que también nos aportaran…

Cupcake de Limón pay

Tenía esta receta dando vueltas en mi cabeza una temporada, y entre una cosa y otra, terminaba preparando otras cosas. Ha sido constantemente así, hasta que este fin de semana me tire a la piscina y por fin preparé mis cupcakes de limón. La receta es muy fácil;  me basé en la tartaleta de limón,…

Tartaleta de Crema y Frutos Rojos

Estos días en la escuela hemos trabajado con el sable breton, una masa típica de Gran bretaña y Francia, con la que se preparan unas galletas bastante apreciadas en la zona. Así que, estando las cosas así, me anime a prepararlo en casa y ver qué tal quedaba con la crema pastelera. ¿Y qué tal quedó?…

Cupcake de Calabaza

En esta ocasión, quería preparar algún postre para halloween, ¿y qué mejor opción que un clásico? Así que me puse manos a la obra; realmente me basé en la tarta de zanahoria, y para variar un poco opte por una ganache de chocolate blanco aromatizado con mandarina. Por lo que leí en la web, lleva…

Mis Helados Magnum Caseros

Me encontré unos pequeños moldes de helados y se me ocurrió, que podría hacer mis propios magnums caseros ¡Vainilla con chocolate! Aunque el resultado fue bastante bueno y quedaron deliciosos, hay que tener muy en cuenta las temperaturas. El chocolate tiene que estar caliente y los helados muy fríos para conseguir una buena cobertura de…

Muffins Saludables con Arándanos

He preparado estos muffins pensando en un postre que podamos disfrutar y cuidarnos un poco al mismo tiempo. Mi intención, retirar los azúcares y las harinas refinadas. Por lo que me puse a investigar un poco las diferentes opciones y cree estos pequeños muffins ¡Quedando de lo más esponjosos y ricos ! Perfectos para cuidarnos….

Panna Cotta con Salsa de Fresas

¿Qué puedo decir sobre la panna cotta? Creo que es un postre delicado y suave, perfecto para terminar una comida. Su preparación, no demanda mucho tiempo y a pesar de ello resulta delicioso. Definitivamente es uno de mis postres favoritos, por su textura y su delicado sabor que combina a la perfección con la mayoría las…

Helado de Chocolate

En está ocasión, opté por un clásico helado de chocolate. El sabor es intenso y la textura perfecta ¡Nadie diría que son caseros! Para elaborar helados, necesitamos una pequeña heladera. Hoy en día son muy fáciles de conseguir, podemos obtenerlas desde los 20 euros en internet. Por lo que si te gusta la idea de…

Coulan de chocolate

Este postre me encanta por su sencillez y el gran impacto que dá con la primera cucharada. Aún me acuerdo del día que pedí un coulant de chocolate, lo vi seco y pensé: En fin, me lo comeré. Qué sorpresa me dió cuando encontré un corazón de chocolate fondante y caliente. Vamos, el plato quedó…