Sencillísimo Mouse de Chocolate

Cuando se habla de preparar un mouse, se suele pensar en algo hipercomplicado, algo que por mero sentido común es mejor no intentar y dejárselo a los que saben del tema, no vaya a ser que nuestra cocina termine estallando. Y es precisamente por esto que hoy me he animado a preparar y compartir con…

Mazamorra Morada

Ah, la mazamorra. Uno de los postres de mi infancia. Un clásico de la repostería peruana, lleno de historias a más no poder, tan antiguo que llega hasta nosotros desde la época en que los incas iban y venían a su antojo por los andes. Un clásico tan clásico que sobrevivió incluso a la conquista…

Tarta Sueca de Manzanas

Me gusta mucho el sabor y la textura de este bizcocho. Las manzanas le aportan humedad y la combinación que logran con el caramelo no tiene pierde. Otro punto fuerte de este postre es su facilidad. Si no tenemos mucha experiencia con los bizcochos, esta receta va genial para empezar ya que no tiene mayores…

Merenguitos con Frambuesas

Hace poco compre el libro La Ciencia de La Pastelería, de Dario Bressanini. Perfecto para los amantes de la repostería que desean ir un poco más allá y entender el por qué de las cosas. Leyéndolo, descubrí que el famoso truco de poner una pizca de sal para montar claras a punto de nieve ayuda…

Tarta de Zanahoria

Mañana es domingo de pascuas, el día en que los niños buscan los huevos de chocolate que ha dejado escondidos el conejo de pascuas. Algo súper lógico si nos detenemos a pensarlo. Pero bueno, para celebrar este día tan especial me animé a preparar una tarta de zanahoria decorada con pequeños huevos de chocolate, perfecta…

Torrijas de Pan

Un postre sencillo que nace en momentos de dificultad, donde trozos de pan seco podían ser un postre que nos diera energía durante el día. Esta es una receta ha ido evolucionando poco a poco hasta volverse un clásico, uno que podemos encontrar en muchos hogares durante estos días de cuaresma. Consejo: si te gustan las…

Mermelada de Mandarina

Me gusta preparar mermelada en casa, siempre queda genial para rellenar tartas o simplemente para untar en pan y disfrutar. Uno de los trucos para conseguir una buena mermelada es utilizar en la medida de lo posible las frutas que están de temporada. Esto nos ayudará, no solo a economizar, sino que también nos aportaran…