Mermelada de Melocoton con Tomillo Limonero

Crear tus propias conservas, me parece fascinante. De niña, ya me causaban curiosidad, las mermeladas que preparaba mi abuelita. Estaba enamorada de sus tarros, llenos de confitura con sabores y colores diferentes, los cuales se solían servir en el desayuno con un poco de pan. Momentos en los que soñaba con llegar a realizar mis…

Cake de Limón

Este cake de limón es el clásico bizcocho que podemos acompañar con una taza de té en la casa, o simplemente disfrutarlo en un capricho para desayunar. Podríamos decir que un bizcocho sencillo y cálido, amigable, feliz, de esos que despiertan al niño que tenemos dentro y que termina brillando por si mismo. Una e…

Sencillísimo Mouse de Chocolate

Cuando se habla de preparar un mouse, se suele pensar en algo hipercomplicado, algo que por mero sentido común es mejor no intentar y dejárselo a los que saben del tema, no vaya a ser que nuestra cocina termine estallando. Y es precisamente por esto que hoy me he animado a preparar y compartir con…

Mazamorra Morada

Ah, la mazamorra. Uno de los postres de mi infancia. Un clásico de la repostería peruana, lleno de historias a más no poder, tan antiguo que llega hasta nosotros desde la época en que los incas iban y venían a su antojo por los andes. Un clásico tan clásico que sobrevivió incluso a la conquista…

Tarta Sueca de Manzanas

Me gusta mucho el sabor y la textura de este bizcocho. Las manzanas le aportan humedad y la combinación que logran con el caramelo no tiene pierde. Otro punto fuerte de este postre es su facilidad. Si no tenemos mucha experiencia con los bizcochos, esta receta va genial para empezar ya que no tiene mayores…

Merenguitos con Frambuesas

Hace poco compre el libro La Ciencia de La Pastelería, de Dario Bressanini. Perfecto para los amantes de la repostería que desean ir un poco más allá y entender el por qué de las cosas. Leyéndolo, descubrí que el famoso truco de poner una pizca de sal para montar claras a punto de nieve ayuda…

Tarta de Zanahoria

Mañana es domingo de pascuas, el día en que los niños buscan los huevos de chocolate que ha dejado escondidos el conejo de pascuas. Algo súper lógico si nos detenemos a pensarlo. Pero bueno, para celebrar este día tan especial me animé a preparar una tarta de zanahoria decorada con pequeños huevos de chocolate, perfecta…