Este es uno de esos postres que se encuentran en el cuaderno de cocina de mi Abuelita, una de esas recetas secretas que se suelen pasar de generación en generación y que durante bastante tiempo fue una receta secreta de mí mamamá Pupa, “que es la forma cariñosa en que llamamos a mi abuelita”.Sin embargo,…
Categoría: Recetas dulces
Galletas de Canela
Para mi diciembre es tiempo de preparar y regalar galletitas ¿Y porque no? de disfrutar de una buena taza de té, mientras me doy el gusto de comerme algunas cuantas para merendar. En realidad, yo soy más de café… Pero té creo que suena más bonito. Pues bien, es diciembre y es tiempo de preparar…
Dulce de Membrillo
Este es uno de esos postres que a mi parecer está en la línea de postre no postre, ya que se puede servir tanto de aperitivo como de postre, y sin importar el momento en el que se sirva siempre está buenísimo. Especialmente cuando lo combinamos con un poco de queso fresco, o algún…
Pye de calabaza
Este año serán muchos los niños que se queden con ganas de a disfrazarse e ir a pedir dulces por las calles, y también seremos varios los adultos que nos quedemos con ganas de ir a alguna fiesta de disfraces con los amigos. Sin embargo, siempre podemos animarnos con un postre que valla con la…
Pan Dulce con Vainilla y Anís
Hoy les comparto unos deliciosos panecillos, que van de maravilla para desayunar o merendar, y que podemos acompañar con un poco de mermelada, jamón de york o comérnoslos así, tal cual, como el horno los trajo al mundo. Les aseguro que son bastante fáciles de preparar. Por lo que, si eres de los que están…
Mazamorra Morada
Ah, la mazamorra. Uno de los postres de mi infancia. Un clásico de la repostería peruana, lleno de historias a más no poder, tan antiguo que llega hasta nosotros desde la época en que los incas iban y venían a su antojo por los andes. Un clásico tan clásico que sobrevivió incluso a la conquista…
Tarta de la Abuela sin Lactosa
Hace poco descubrí después de una larga trayectoria de malestar, visitas al médico y varios exámenes que soy intolerante a la lactosa. En sí, un descubrimiento que ha significado una gran mejoría para mi salud. Y por otro lado, también es un reto personal. Ya que si deseo seguir cocinando como siempre, tendré que adaptarme…
Mermelada de Higos
Durante el verano llega la temporada de higos y podemos encontrarlos con facilidad en los mercados y en los huertos de Mallorca. En sí, una fruta muy valorada y delicada a la vez, que para conservarla se suele preparar mermelada en los hogares mallorquines. Pues bien, el otro día tuve la suerte de recibir un…
Polos de Arándanos con Plátano
De pequeña una de mis grandes debilidades eran los polos caseros. No importaba la parte del mundo donde estuviéramos, siempre había alguna vecina que los preparaba y los vendia a un precio totalmente accesible al presupuesto de un niño. Por lo que durante muchos años la propina que recibía la valorizaba en cuantos polos podía…
Pan de Chocolate con Higos
Tenía ganas de preparar un poco de pan, y disfrutar de ese momento en el que podemos ver cómo un poco de levadura, agua y harina se transformaban en un delicioso pan casero. Dándole vueltas a esta idea y a un par de libros de cocina, me animé a probar una receta que me pareció…
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