Cake de Remolacha

Este es uno de esos antojos de pastel, que se convierten en la inspiración que necesitas para entrar en la cocina, y preparar un bizcocho que terminas tomándolo en la terraza con una buena taza de té.  Más o menos esa es la historia de esta receta, un antojo que quería que fuera relativamente sano,…

Langostinos al Curry

Esta receta me la encontré en un libro que tenía hace más diez años sobre comida tailandesa. Cuando vi la receta solo supe que tenía que probarlos, ya que tenían una pinta buenísima, así que fui al supermercado y conseguí algunos langostinos y un poco de leche de coco, eso sí leche de coco para…

Panqueques de Avena

Cuando era pequeña muchos domingos o días especiales mi mamá nos prepararaban panqueques para desayunar por lo que nos veías a todos los hermanos haciendo fila India para recibir su tan preciado panqueques con una gran sonrisa en la cara. En si, desayunos dulces que nos alegraba el día. Por lo que he querido rememorar…

Tallarines con Salsa de Tomate

Esta es una de esas recetas económicas, de pocos ingredientes y que le gustan a todos o al menos a casi todos. Así que me anime a desempolvarla de mis entradas y volver a compartirla con vosotros. Una clásica y sencilla pasta con tomate: una receta de toda la vida que todos hemostas probado al…

Locro de zapallo

Tenía muchas ganas de preparar un locro y disfrutar de un plato reconfortante. Sin embargo, cuando estas lejos de Perú, puede ser un poco complicado conseguir ciertos ingredientes ya que no se consiguen en cualquier supermercado y hay que ir en su busca a tiendas especializadas, y esto se complica aún más, si estas de…

Estofado de Pollo

Esta es una de esas recetas de toda la vida, una receta de la abuela y que, si nos fijamos un poco, descubriremos que cada hogar tiene su propia forma de elaborar este plato, por el que podemos encontrar elaboraciones con ají, con paprika, con tomillo, con vino, sin vino, etc. En sí, todo dependerá…

Short Cake de Fresas

Siempre me han gustado las tartas, son alegres, dulces y nos acompañan en fiestas, cumpleaños, bodas y un sin fin de momentos especiales. De los cuales, muchos se quedarán grabados en nuestros recuerdos para siempre. Pensando en todo esto, me anime a preparar una tarta a mis hermanos que cumplen este mes de abril. y…

Potage de Garbanzos con Espinacas

Recuerdo el día que por primera vez probé un potaje de garbanzos, tendría unos siete años y estaba de visita en casa una tía, ese día nos sirvieron un guiso de Garbanzos para comer, fue algo completamente nuevo y que no dude en probar, en ese momento me parecieron deliciosos y decidí que sería uno…

Chilcano de Pescado

Este es uno de esos platos típicos de pescadores que podemos encontrar en los mercados del Perú, un plato humilde que se suele consumir en las mañanas, no solo para calentar el cuerpo y enfrentarse a una dura jornada laboral…y ya les digo que sí que calienta. También es una sopa muy requerida por esos…

Surtido de Galletas

Admitámoslo. Estos días de cuarentena se han vuelto la excusa perfecta para armar castillos de naipes, completar rompecabezas, leer ese libro que lleva años en el librero y qué se yo. Total, en algo hay que ocupar el tiempo que antes usábamos para ir de aquí para allá y de allá para acá. En mi…