Limones fermentados

Durante la cuarentena hemos tenido mucho tiempo libre en casa, y cada uno de nosotros ha tenido su propia forma de gestionar esos días. Una de las cosas que me llego a causar una gran curiosidad durante el confinamiento, fueron los fermentados. No solo por la gran posibilidad de sabores por descubrir sino también por…

Pan de Chocolate con Higos

Tenía ganas de preparar un poco de pan, y disfrutar de ese momento en el que podemos ver cómo un poco de levadura, agua y harina se transformaban en un delicioso pan casero. Dándole vueltas a esta idea y a un par de libros de cocina, me animé a probar una receta que me pareció…

Pastel de Papas Rellenas

Tenía muchas ganas de preparar unas papas rellenas, por lo que invité a unos amigos a comer, fui al mercado en busca de los ingredientes que faltaban, y me metí en la cocina a prepararlo todo con la ilusión de tenerlas listas a la hora de la comida. Mi sorpresa vino cuando descubrí que el…

Arroz a la Jardinera

Me encanta el arroz y no importa su formato, siempre me ha parecido delicioso y el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida, lo podemos preparar con una gran variedad de ingredientes o simplemente acompañarlo con infinidad de platillos y así consiguiendo una gran variedad matices con un solo producto. En realidad, los peruanos somos de…

Rollos de Canela

Estos rollos de canela están deliciosos y van genial con una buena taza de té. Aunque hay que trabajar un poco y tener algo de paciencia, me atrevería a decir que es una de esas recetas que te ayudarán a superar los miedos en la cocina y a tomar confianza para seguir aprendiendo. particularmente diré…

Ensalada de Aprovechamiento

El otro día me pasó lo que seguramente les ha pasado a muchos de vosotros, la nevera se quedó casi vacía, he ir al supermercado no estaba dentro de mis planes, por lo que decidí que me las apañaría con lo que tenía, esto que significaba lechuga, un pequeño trozo de pavo, y un par…

Humus de Remolacha

Este es un plato típico de medio Oriente que se suele utilizar para acompañar infinidad de platos y que gracias a sus cualidades nutricionales ha se ha ganado un sitio en nuestras mesas. Particularmente me encanta, porque en cinco minutos podemos tener listo un delicioso aperitivo delicioso, saludable y económico, que va perfecto con infinidad…

Pollo con aceitunas

En los últimos años la cocina marroquí ha comenzado a tener un mayor protagonismo, quizás sea por sus típicos Tajín o por el sabor especiado de sus platos que la vuelven tan especial y exótico. En sí, una gastronomía interesante que tenía muchas ganas de probar, por lo que me anime a preparar este pollo…

Pan Receta Básica

Preparar tu propio pan en casa se ha vuelto bastante habitual en estos tiempos, ya sea porque no se conseguía con facilidad, o simplemente para divertirse haciendo cosas nuevas en casa. Por lo que me animé a compartir esta receta que aprendí del libro “pan de Xavier Barriga” les aseguro que no les traerá mayores…

Ensalada Niza

Después de una buena temporada en casa he querido preparar una ensalada que equilibre un poco la poca actividad física de estos últimos tiempos, así que me anime a preparar una ensalada Niza que no solo está buenísima, también es un plato súper completo, por lo que podemos tomarlo como plato principal si nos apetece….