Frutitas de Mazapán

Con diciembre llegan las fiestas navideñas y con ellas  nos volvemos a encontrar con platillos y postres clásicos de diferentes partes del mundo, donde cada hogar tiene sus propias costumbres y recetas que no suelen faltar en la mesa.

Para dar la bienvenida a estas fechas he querido preparar unos sencillos y clásicos mazapanes, muy tipicos de la zona de Toledo que van perfectos que para comenzar a calentar cocinas y disfrutar en familia y o amigos.

Consejo si lo deseas puedes sustituir diez gramos de azúcar por 10 gramos de miel.

  • Dificultad fácil
  • Raciones 18 aproximadamente

Ingredientes

  • 250 gr de almendras peladas
  • 250 gr de azúcar en polvo o glasé
  • 1 clara de huevo
  • Esencia de almendras
  • Colorante alimentario (para decorar)
  • Clavo de olor (para decorar)

Elaboración

  • Trituramos las almendras con ayuda de un procesador de alimentos hasta conseguir un polvo fino. (Siempre podemos comprar la harina de almendras lista.)
  • Agregamos el azúcar glasé y mezclamos bien.
  • Agregamos la clara de huevo y unas gotas de esencia de almendras, mezclamos hasta conseguir una masa consistente que no se pegue en las manos.
  • Envolvemos nuestra preparación en papel film y lo llevamos a la nevera por una hora. (Sera mas fácil de trabajar)
  • Le damos forma a nuestro mazapán.
  • En esta ocasión le di forma de frutas y utilices clavo de olor para hacer los rabitos de cada una de ellas.
  • Con ayuda de un pincel y un poco de colorante alimentario, pintamos nuestras frutitas y ponemos en pirotines o directamente en la bandeja.
  • Llevamos a la mesa.

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