Hace poco empecé un nuevo episodio en mi vida. Me he mudado a San Sebastián a estudiar turismo gastronómico. ¡En sí, toda una aventura! Una aventura que va desde la escuela hasta mis nuevas compañeras de piso. Si hay algo mágico en esta nueva experiencia, es vivir con amantes de la cocina, ya que las…
Ensaladilla de Remolacha con yogur
Una ensalada rosa, que puede ser arriesgada para algunos y todo un clásico para otros. Normalmente las ensaladillas se preparan a base de papas, sin embargo me animé a agregarle con un poco de remolacha y cambiar la mayonesa por yogur, que no sólo es más ligero, también va de maravilla con la remolacha. De…
Panna Cotta Griega
La Panna Cotta es un postre de origen italiano a base de nata o crema de leche, se suele acompañar con frutas y diferentes salsas dulces. En si, un postre sencillo, delicioso e hipercalórico… Un gusto que podemos darnos de vez en cuando. Motivo por el que me anime a darle una vuelta a la…
Ensalada Templada de Higos con Magret de Pato
¡Hoy subimos el nivel! Con una ensalada que esta llena de colores y sabores diferentes, donde la combinación del pato, los higos y el vinagre de Modena, ¡Simplemente van de maravilla! Genial para alegrar nuestra mesa y a nuestros invitados en esos momentos especiales en los que deseamos hacer algo diferente. La dificultad la encontraremos en…
Quinotto de Setas
En otoño llegan las de setas, por lo que podemos ver una gran variedad de ellas en el mercado, perfecto para preparar y disfrutar de deliciosos y reconfortantes platillos de temporada. Por lo que cuando me encontre unos lindos portobello, me anime a probar un quinotto de setas y quitarme así la curiosidad, que me…
Cous Cous con Verduras
Me encanta el sabor y la textura del cous cous, va genial con infinidad de preparaciones y su elaboración es de lo más sencilla. También, se suele recomendar a personas con problemas de azúcar, ya que posee carbohidratos de absorción lenta, que va de maravilla para estos casos. En si, es un alimento perfecto, para…
Gofres con Frutos Rojos
Los gofres, son como unas tortitas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Toda una delicia cuando las probamos recién hechas y aun más, si les agregamos el acompañamiento que más nos guste, como chocolate, nata, mermelada, etc. Los gofres o waflles, se cocinan entre dos placas calientes con forma de rejilla y cerradas hermeticamente….
Ensalada Cesar con Pollo
La ensalada cesar es un clásico que ha dado la vuelta al mundo, podemos encontrarla en diversos restaurantes y su salsa está cada día más presente en los supermercados. Sin embargo, la receta pareciera un gran misterio para muchos, motivo por el que me he animado a prepararla, de una forma sencilla y rápida. Esta…
Mermelada de Melocoton con Tomillo Limonero
Crear tus propias conservas, me parece fascinante. De niña, ya me causaban curiosidad, las mermeladas que preparaba mi abuelita. Estaba enamorada de sus tarros, llenos de confitura con sabores y colores diferentes, los cuales se solían servir en el desayuno con un poco de pan. Momentos en los que soñaba con llegar a realizar mis…
Sopa Avgolemono
Siempre, me ha parecido interesante descubrir que se suele cocinar en diferentes partes del mundo, probar sabores nuevos, aprender recetas diferentes. Motivo por el que la gastronomía Griega es una gran curiosidad para mi, es un punto de encuentro entre occidente y oriente medio ¡una combinación de lo más interesante! Podemos ver la cocina mediterránea…
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