Crema de Calabacin con Manzanas

el

 

Hace poco empecé un nuevo episodio en mi vida. Me he mudado a San Sebastián a estudiar turismo gastronómico ¡En si, toda una aventura! Desde la escuela, hasta mis nuevas compañeras de piso. Si hay algo mágico en esta nueva experiencia, es vivir con amantes de la cocina. Ya que las recetas e ideas entre nosotras fluyen con total naturalidad, aprendiendo así unas de otras sin apenas darnos cuenta.

Les cuento todo esto, por que Irene “mi roaming” preparo esta crema de calabacines con Manzanas, mientras me comentaba que una crema tiene que tener sabor y personalidad ¡Nada de cremas aburridas! Que no saben a nada. y es así, como probé esta receta que me enamoro por su  sabor y originalidad, animándome a prepararla y así poder compartirla con vosotros.

Consejo otra alternativa es cambiar el yogur por un poco de requesón

 

Ingredientes

2 calabacines

2 Manzanas verdes acidas

1 cebolleta pequeña

1 puerro

1 yogur natural de 120 gr (yo utilice desnatado)

2 cucharadas de aceite de oliva (28 ml)

Sal al gusto

Picatostes para acompañar

Preparación

Lavamos y cortamos los puerros, la cebolleta y la manzana.

En un cazo del tamaño adecuado, ponemos un poco de aceite y sofreímos hasta que se pongan transparentes.

Pelamos y cortamos los calabacines, sofreíremos unos minutos.

Añadimos un poco de agua, tapamos y dejamos cocinar. (El agua no debe cubrir las verduras en este caso)

Una vez listo, trituramos hasta conseguir una crema homogénea.

Añadimos el yogur y mezclamos.

Rectificamos la sal.

Servimos caliente con un poco de Picatostes.

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s