La Panna Cotta es un postre de origen italiano a base de nata o crema de leche,  se suele acompañar con frutas y diferentes salsas dulces. En si, un postre sencillo, delicioso e hipercalórico… Un gusto que podemos darnos de vez en cuando.

Motivo por el que  me anime a darle una vuelta a la receta. Sustituyendo la nata por yogur griego, el azúcar por un poco de miel y acompañandola  con algunos higos de temporada. Consiguiendo de esta forma, una receta más light con sabores que nos recuerdan a Grecia.

¿El resultado? Un postre fresco y ligero que no nos tomará mucho tiempo prepararlo y que podemos disfrutar sin remordimientos de forma habitual.

Consejo si no tenemos yogur griego, podemos utilizar un yogur natural y agregarle un poco de jugo y ralladura de limón.

Otro consejo es recomendable prepararlo la víspera, para darle tiempo a que tome consistencia.

Dificultad muy fácil

Raciones 6 pequeñas

Ingredientes

500 ml de yogur griego

3 cucharadas de miel

6 higos

12 frambuesas

2 1/2 hojas de gelatina (5 gr)

Naranjas chinas para decorar (opcional)

Preparación

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría.

En un cazo, ponemos a calentar la cuarta parte del yogur con la miel.

Una vez caliente, añadimos la gelatina hidratada, removemos hasta disolver.

Ponemos en los moldes y enfriamos hasta que esten cuajados, unas tres horas aproximadamente.

desmoldamos y servimos con los higos, las frambuesas y un poco de miel.

Podemos decorar con naranjitas chinas cortadas en laminas o alguna hoja de mente.