En esta ocasión, quería preparar algún postre para halloween, ¿y qué mejor opción que un clásico? Así que me puse manos a la obra; realmente me basé en la tarta de zanahoria, y para variar un poco opte por una ganache de chocolate blanco aromatizado con mandarina. Por lo que leí en la web, lleva…
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Atemperado del Chocolate
Me encanta preparar chocolate Sin embargo, antes de ponerme a preparar chocolates sería bueno dar una pequeña explicación sobre el tema. No sé si se han fijado que los bombones tienen un lindo brillo, que cuando los mordemos sólo hay un clac… justo antes de que sintamos su sabor en la boca. Sin embargo,…
Paella de Mariscos
Cuando hablamos de la gastronomía española, solemos pensar en su paella. Todo un clásico del lugar. He llegado a ver diferentes formas de elaboración, dependiendo de la región dónde me encuentre. Sin embargo me atrevo a decir que uno de los secretos para obtener una deliciosa paella, es el fondo o caldo, que utilicemos para…
Ensalada Murciana
Esta ensalada, como bien lo dice su nombre, es tipica de Murcia. La encontramos en todos los bares del lugar y se suele acompañar con un poco de pan o tortilla de patatas. Para prepararla se utiliza tomate de pera, que se caracteriza por ser bastante carnoso y dulce. Si no tenemos esta variedad de…
Tarta Americana
Para está tarta, me inspire en el clásico sandwich de mantequilla de maní con mermelada de frambuesas. Intentando darle un toque delicado, si que llegue a perder la esencia de su origen. ¿El resutado? Una tarta suave, con los sabores perfectamente marcados, que nos recuerdan esté famoso sandwich. Para la receta, utilice un aro de…
Asado de Pollo con Tomate
Una receta sencilla, con ingredientes que solemos tener en casa. Motivo por el que suelo prepararlo con bastante frecuencia, para diferentes comidas con amigos. Teniendo siempre bastante exito en la mesa. Aunque podemos usar las piezas que más nos gusten del pollo, prefiero utilizar los muslos, ya que son más tiernos. Sin emabargo, el tiempo…
Escuela Torreblanca
Siempre me ha encantado la pastelería. Siempre me ha encantado quedarme mirando todos esos postres de ensueño que podemos ver en los libros, creados por grandes chefs, sintiendo además un deseo urgente de poder crear yo misma un postre que enamore al verlo, que al probarlo pueda alegrarnos el día. Es por este mismo motivo…
Pulpo a la Gallega
Un plato muy valorado de la región de Galicia, que es famosa por sus excelente carne, marisco y hermosos paisajes. La receta realmente es muy sencilla, la magia de este plato la encontramos en la calidad de sus insumos y el pulpo en su punto, detalle que puede llegar a parecer complicado. Investigando un poco,…
Tallarines con Berberechos
A este plato recurría mucho en mi época universitaria, el cual tenía muchísimo éxito entre mis amigos. Es sencillo y está genial para esas comidas sin previo aviso que podemos llegar a tener en casa. Para está receta me gusta usar almejas. Sin embargo, hoy al llegar al mercado, me encontré que se habían terminado….
Bizcocho de Chocolate blanco y Frambuesas
Los bizcochitos de hoy, fueron creados sin querer. Realmente, mi intención era preparar un brownie de chocolate blanco, con un toque de frambuesas y así equilibrar un poco el dulzor del chocolate, ya que a mi personalmente me gusta aunque me parece algo empalagoso. Le puse azúcar morena para conseguir una textura mas apelmasada. Claro…esa…
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