A este plato recurría mucho en mi época universitaria, el cual tenía muchísimo éxito entre mis amigos.

Es sencillo y está genial para esas comidas sin previo aviso que podemos llegar a tener en casa.

Para está receta me gusta usar almejas. Sin embargo, hoy al llegar al mercado, me encontré que se habían terminado. Antes de renunciar a preparar esté plato, se me ocurrió la idea de prepararlo con berberechos. El sabo quedo más suave y delicado, sin dejar de estar buenísimo.

Consejo Realmente podemos usar diferente tipos de almejas, langostinos o lo que más nos apetezca.

Dificultad  fácil

Raciones 4

Ingredientes:

400 gr de tallarines

1 mallita de berberecho (30 un)

1/2 copita de vino blanco

8 dientes de ajo

1 manojo de perejil (20gr)

1 guindilla seca

Un chorrito de aceite de oliva

Sal al gusto.

Preparación

Cocemos los tallarines, reservamos con un poco de aceite de oliva, para que no se pegué.

En un cazó, agregamos un chorrito de aceite de oliva y doramos los ajos, finamente picados, con una guindilla seca.

Incorporamos los berberechos, seguidamente del vino y tapamos. Dejamos hasta que cocinen hasta que abran.

Agregamos el perejil finamente picado y los tallarines, removemos y dejamos cocer un minuto.

Si nos apetece, siempre podemos ponerle un poco de parmesano por encima.

Servimos caliente.