Me encantan las cremas, tienen un poder reconfortante que puede animar hasta el día más gris. Es por eso que siempre estoy feliz de prepararlas y tenerlas en la mesa. Esta receta me gusta mucho, ya que al sofreír la coliflor su sabor cambia lo suficiente como para no sentirla en el plato. Perfecto, para…
Categoría: Sin categoría
Pesto Genovés
Una salsa sencilla y rápida, que se utiliza para acompañar pastas, pizzas o para aliñar ensaladas. ¡Su elaboración es de pocos minutos, y el resultado es delicioso! Si te gusta la albahaca, esta receta te encantará. Consejo: podemos guardar la salsa en un envase bien cerrado en el frío, nos aguantará varios días. Dificultad: fácil Raciones: 4 Ingredientes…
Tarta de Zanahoria
Mañana es domingo de pascuas, el día en que los niños buscan los huevos de chocolate que ha dejado escondidos el conejo de pascuas. Algo súper lógico si nos detenemos a pensarlo. Pero bueno, para celebrar este día tan especial me animé a preparar una tarta de zanahoria decorada con pequeños huevos de chocolate, perfecta…
Torrijas de Pan
Un postre sencillo que nace en momentos de dificultad, donde trozos de pan seco podían ser un postre que nos diera energía durante el día. Esta es una receta ha ido evolucionando poco a poco hasta volverse un clásico, uno que podemos encontrar en muchos hogares durante estos días de cuaresma. Consejo: si te gustan las…
Potaje de Garbanzos con Bacalao
Los potajes son típicos en la gastronomía española, suelen ser contundentes y estar llenos de carne o embutidos. Sin embargo, en este caso encontramos un plato más ligero y austero que se suele preparar los viernes de cuaresma. Un punto importante en la receta es darle el tiempo de remojo necesario a los garbanzos y…
Mermelada de Mandarina
Me gusta preparar mermelada en casa, siempre queda genial para rellenar tartas o simplemente para untar en pan y disfrutar. Uno de los trucos para conseguir una buena mermelada es utilizar en la medida de lo posible las frutas que están de temporada. Esto nos ayudará, no solo a economizar, sino que también nos aportaran…
Seco de Carne
Tenía ganas de comer algo hogareño, un plato que recuerde mi infancia. Tal vez por romanticismo o por que los sabores nos trasladan con sus recuerdos, yo que sé. En resumen, estaba antojada de una receta de esas que preparaban mi mamá o mi abuelita, así que me decidí por un seco. Y sí, esta…
Patatas a la Riojana
Un guiso sencillo y contundente que durante mucho tiempo alimentó a los jornaleros en La Rioja, y con sus tres ingredientes básicos, patatas, chorizo y pimentón, llegó a volverse un plato típico de la región. Sin embargo, en medio de su sencillez, tiene un truco de lo mas interesante, que consiste en chascar las patatas….
Crema de Champiñones
Hace un tiempo fui a cenar con mi hermana. Queríamos comer algo suave y delicioso, por lo que una crema sería perfecta para la ocasión. ¡ligera y calentita! Genial para cuidarnos un poco. Cuál no sería nuestra sorpresa cuando descubrimos que realmente era una crema de harina, con champiñones. Me sorprendió aun más descubrir que…
Ceviche de Pescado
Un plato lleno de historia, que a pesar de su aparente sencillez está lleno de detalles. Sí, detalles, minucias, pequeños secretos que son los que diferencian un ceviche, de un delicioso ceviche. Por esto mismo me decidía a preparar diferentes recetas, con todo los secretos que los cevicheros me han ido contando a lo largo…
andococinando.com 