Crema de Coliflor

Me encantan las cremas, tienen un poder reconfortante que puede animar hasta el día más gris. Motivo por el cual,  siempre estoy feliz de prepararlas y tenerlas en la mesa.

Esta receta me gusta mucho, ya que al sofreir la coliflor, su sabor cambia lo suficiente, como para no sentirla en el plato. Perfecto, para los que no les gusta su sabor.

Podriamos decir, que es de coliflor pero sabe como a champiñones… Algo asi como el meme de naranja con sabor a platano.

Consejos

para conseguir un sabor realmente delicioso, hay que sofreir la coliflor hasta que tome un bonito color ambarino.

El agua tiene que estar al ras de las verduras, para conseguir una crema de buena consistencia.

Dificultad fácil

Raciones 4

Ingredientes

1/2 coliflor (400 gr)

1 cebolla blanca

1 puerro (poro)

100 ml de leche

2 patatas (250gr)

1 diente de ajo

Orégano al gusto

Sal al gusto

Aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla (opcional)

Preparación

Lavamos y cortamos la cebolla con el puerro y el ajo.

En un cazo del tamaño adecuado, sofreimos con un poco de aceite.

Una vez transparentes, agregamos la coliflor picada en trozos pequeños, junto con el orégano.

Sofreimos unos diez minutos, agregamos las patatas y cubrimos con agua, dejamos hervir.

Una vez cocidas las patatas, trituramos con ayuda de un robot o en su defecto con una licuadora, hasta obtener una crema homogenea.

Agregamos un poco de leche, mientras trituramos, hasta obtener la consistencia deseada.

Rectificamos la sal y agregamos la mantequilla.

Podemos acompañar con picatostes

¡Servimos caliente!

 

 

 

 

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