Pesto Genovés

Una salsa sencilla y rápida, que se utiliza para acompañar pastas, pizzas o para aliñar ensaladas. ¡Su elaboración es de pocos minutos, y el resultado es delicioso!

Si te gusta la albahaca, esta receta te encantará.

Consejo: podemos guardar la salsa en un envase bien cerrado en el frío, nos aguantará varios días.

  • Dificultad: fácil
  • Raciones: 4

Ingredientes

  • 1 manojo grande de albahaca (80gr)
  • 80 gr de piñones ( 1puñado)
  • 60 gr de queso parmesano
  • 1 dienete de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal al gusto
  • Espaguetis para servir.
Pesto genovés

Preparación

  • En una picadora ponemos el ajo junto con la albahaca y trituramos hasta conseguir una pasta homogénea.
  • Añadimos los piñones y un poco de aceite, que nos ayudara a triturarlo mejor.
  • Agregamos el queso, volvemos a triturar.
  • Para finalizar, incorporamos un poco más de aceite de oliva y rectificamos la sal.
  • Podemos servirlo con espaguetis y un poco de queso rallado por encima.

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