Pesto Genovés

Una salsa sencilla y rápida, que se utiliza para acompañar pastas, pizzas o para aliñar ensaladas. ¡Su elaboración es de pocos minutos, y el resultado es delicioso!

Si te gusta la albahaca, esta receta te encantará.

Consejo: podemos guardar la salsa en un envase bien cerrado en el frío, nos aguantará varios días.

Dificultad: fácil

Raciones: 4

Ingredientes

1 manojo grande de albahaca (80gr)

80 gr de piñones ( 1puñado)

60 gr de queso parmesano

1 dienete de ajo

Aceite de oliva virgen

Sal al gusto

Espaguetis para servir.

Preparación

En una picadora ponemos el ajo junto con la albahaca y trituramos hasta conseguir una pasta homogénea.

Añadimos los piñones y un poco de aceite, que nos ayudara a triturarlo mejor.

Agregamos el queso, volvemos a triturar.

Para finalizar, incorporamos un poco mas de aceite de oliva y rectificamos la sal.

Podemos servirlo con espaguetis y un poco de queso rallado por encima.

 

 

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