Me gusta preparar mermelada en casa, siempre queda genial para rellenar tartas o simplemente para untar en pan y disfrutar.

Uno de los trucos para conseguir una buena mermelada es utilizar en la medida de lo posible las frutas que están de temporada. Esto nos ayudará, no solo a economizar, sino que también nos aportaran más sabor.

Por esto mismo por el que me anime a utilizar estas ultimas mandarinas de la temporada… ¡Para preparar mermelada! Les aseguro que quedó buenísima.

Para hacerla más fácil, opte por rallar la piel de unas cuantas mandarinas y así evitar el proceso de cortarlas finamente. Una excelente alternativa, si disponemos de poco tiempo o simplemente nos da pereza.

• Dificultad: fácil
• Raciones: conseguiremos unos 300 gr de mermelada aproximadamente.

Ingredientes

• 1/2 lt de zumo de mandarina
• La ralladura de 4 mandarinas
• 200 gr de azúcar

Preparación

• Ponemos en un cazo el zumo junto con el azúcar y la ralladura de mandarina.
• Dejamos hervir a fuego medio hasta obtener la consistencia deseada. Aproximadamente treinta minutos.
• Podemos saber que está listo con el método de la gota: osea, ponemos unas gotas en un plato, soplamos para enfriarlo unos 10 segundos, ponemos el plato en vertical.
• Si la gota se mueve manteniendo la forma, esta listo.
• Si la gota se mueve rápidamente, aun le falta un poco.
• Por otro lado ponemos a hervir unos tarros de cristal junto con sus tapas.
• Una vez lista la mermelada rellenamos los envases y cerramos, les damos la vuelta y dejamos que se enfríen.
• Reservamos en un lugar fresco y seco.