Mermelada de Mandarina

Me gusta preparar mermelada en casa, siempre queda genial para rellenar tartas o simplemente para untar en pan y disfrutar.

Uno de los trucos para conseguir una buena mermelada, es utilizar en la medida de lo posible las que están de temporada. Esto nos ayudara, no solo a economizar, tambien nos aportaran más sabor.

Motivo por el que me anime a utilizar estas ultimas mandarinas de la temporada y preparar ¡mermelada! Que les aseguro esta buenisima.

Para hacerla más fácil, opte por rallar la piel de unas cuantas mandarinas y así, evitar el proceso de cortarlas finamente. Una exelente alternativa, si disponemos  poco de tiempo o simplemente no da pereza.

Dificultad fácil

Raciones: nos saldran 300 gr de mermelada aproximadamente.

Ingredientes

1/2 lt de zumo de mandarina

La ralladura de 4 mandarinas

200 gr de azúcar

Preparación

Ponemos en un cazo, el zumo junto con el azúcar y la ralladura de mandarina.

Dejamos hervir a fuego medio hasta obtener la consistencia deseada.  Aproximadamente treinta minutos.

Podemos saber que esta listo, con el metodo de la gota.

Ponemos unas gotas en un plato, soplamos para enfriarlo unos 10 segundos, ponemos el plato en vertical.

Si la gota se mueve manteniendo la forma, esta listo.

Si la gota se mueve rápidamente, aun le falta un poco.

Por otro lado, ponemos a hervir unos tarros de crital junto con sus tapas.

Una vez lista la mermelada, rellenamos los envaces y cerramos, les damos la vuelta y dejamos que se enfríe.

Reservamos en un lugar fresco y seco.

 

 

 

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