Una ensalada fresca, versátil y económica, con la que podemos jugar según nuestros gustos agregándole diferentes ingredientes. En este caso específico, yo utilicé las verduras que tenía por casa, intentando hacerla lo más fresca y ligera posible. El resultado me encantó, por lo que me animé a compartir esta receta. Consejo: para este estilo de ensalada…
Categoría: Recetas Saladas
Quiché de Puerros con Bacon
Me encantó ver cómo el chef Gordon Ramsay preparaba esta quiché en una sartén, ¡Presentándola de la misma manera en la mesa! Una formula perfecta si no tenemos moldes en casa. Solo necesitaremos una sartén con mango metálico y resuelto el problema. En cuanto al sabor, diré que me encantó la suma del puerro con el…
Paella de Mariscos
Cuando hablamos de la gastronomía española, solemos pensar en su paella. Todo un clásico del lugar. He llegado a ver diferentes formas de elaboración, dependiendo de la región dónde me encuentre. Sin embargo me atrevo a decir que uno de los secretos para obtener una deliciosa paella, es el fondo o caldo, que utilicemos para…
Asado de Pollo con Tomate
Una receta sencilla, con ingredientes que solemos tener en casa. Motivo por el que suelo prepararlo con bastante frecuencia, para diferentes comidas con amigos. Teniendo siempre bastante exito en la mesa. Aunque podemos usar las piezas que más nos gusten del pollo, prefiero utilizar los muslos, ya que son más tiernos. Sin emabargo, el tiempo…
Arroz con Chorizo
Esta receta, la vi en un programa de cocina del chef Gordon Ramsay. creando polémica en algunas redes sociales y hasta periódicos. puesto que le llamo paella de chorizo. Realmente tiene algunos principios de la paella… Sin embargo, no se le puede considerar una paella, más bien un arroz con chorizo. Sin embargo me pareció…
Lentejas con Leche de Coco
Me llama mucho la atención la comida india, sus especias son increíbles y sus sabores me parecen deliciosos. Al enterarme de que en la India las lentejas se preparan con leche de coco y curry me animé a preparar mi propia versión de este plato, basándome en lo que me comentó un amigo que está…
Ensalada de Pasta con Albahaca
Siempre tenemos días en los que nos falta tiempo o simplemente no tenemos ganas de estar en la cocina, y sin embargo también queremos comer, de ser posible ¡sano y rico! Esta ensalada la podemos preparar en el tiempo que cocinamos la pasta, los esfuerzos serán mínimos, con un resultado excelente y sin dejar de…
Gazpacho Express
El gazpacho suele llevar pan y en muchas ocasiones, un tiempo de reposo para que los ingredientes tomen sabor. Sin embargo esta receta me la enseñó una amiga que no le gusta mucho la cocina y siempre andaba con prisas, su gazpacho rápido y sin complicaciones ¡me encantó! Desde entonces lo preparo en casa siempre…
Ají de Gallina
Un plato típico peruano, lleno de historia y tradición, que como antaño necesita sus tiempos, sin prisas ni atajos para conseguir los mejores resultados. Podría decir que es uno de mis platos favoritos, por lo que pasarme horas en la cocina con tal de conseguir un excelente resultado es un placer. Y lo es aún…
Wantan Frito
Si hay algo que me encanta cuando voy al chifa, son sus wantans fritos. Para los que no saben que es un chifa, diré que es la fusión gastronómica que se creo en Perú, al llegar los emigrantes chinos, a finales del siglo XIX. Evolucionando de tal manera, que ha llegado a ser parte de la…
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