¡Hoy subimos el nivel! Con una ensalada que esta llena de colores y sabores diferentes, donde la combinación del pato, los higos y el vinagre de Modena, ¡Simplemente van de maravilla! Genial para alegrar nuestra mesa y a nuestros invitados en esos momentos especiales en los que deseamos hacer algo diferente. La dificultad la encontraremos en…
Categoría: Recetas light
Cous Cous con Verduras
Me encanta el sabor y la textura del cous cous, va genial con infinidad de preparaciones y su elaboración es de lo más sencilla. También, se suele recomendar a personas con problemas de azúcar, ya que posee carbohidratos de absorción lenta, que va de maravilla para estos casos. En si, es un alimento perfecto, para…
Ensalada Cesar con Pollo
La ensalada cesar es un clásico que ha dado la vuelta al mundo, podemos encontrarla en diversos restaurantes y su salsa está cada día más presente en los supermercados. Sin embargo, la receta pareciera un gran misterio para muchos, motivo por el que me he animado a prepararla, de una forma sencilla y rápida. Esta…
Ensalada Capresse
Esta ensalada tan conocida en el mundo es típica de Italia, de Capri, para ser más exactos (De ahí su nombre). Sus colores, por lo que he llegado a escuchar, son un homenaje a la bandera de este bello país en forma de bota. Sin embargo, más allá de constituir una deliciosa muestra del nacionalismo…
Calabacines Rellenos con Verduras
Descubrí estos calabacines tan bonitos en lidel y pensé que sería genial rellenarlos para mantener su forma, así que la cuestión era: ¿De qué podría rellenarlos? Dándole vueltas, decidí hacerlo con verduras, basándome en un clásico ratatuille al que le agregué algunos huevos para darle consistencia. ¿El resultado? Como lo pueden ver en la foto, un…
Ensalada de Manzanas y Roquefort
Las ensaladas no tienen que ser siempre iguales, podemos jugar con los sabores y texturas consiguiendo resultados novedosos que alegrarán nuestras comidas y sorprenderán a nuestros invitados. En esta ocasión encontramos una ensalada con un suave sabor a roquefort que va de maravilla con las manzanas y las endivias, genial para acompañar carnes a la…
Crema de Coliflor
Me encantan las cremas, tienen un poder reconfortante que puede animar hasta el día más gris. Es por eso que siempre estoy feliz de prepararlas y tenerlas en la mesa. Esta receta me gusta mucho, ya que al sofreír la coliflor su sabor cambia lo suficiente como para no sentirla en el plato. Perfecto, para…
Ceviche de Pescado
Un plato lleno de historia, que a pesar de su aparente sencillez está lleno de detalles. Sí, detalles, minucias, pequeños secretos que son los que diferencian un ceviche, de un delicioso ceviche. Por esto mismo me decidía a preparar diferentes recetas, con todo los secretos que los cevicheros me han ido contando a lo largo…
Ensalada de Verano
Una ensalada para comenzar el verano, con ingredientes que solemos tener por casa, fácil, rico y sano. ¿Se le puede pedir algo más a una ensalada? Aunque supongo que siempre se puede pedir más, a su favor, dire que es perfecta para tenerla preparada varias horas antes, justo para regresar de la playa y tener…
Ensalada de Arroz
Una ensalada fresca, versátil y económica, con la que podemos jugar según nuestros gustos agregándole diferentes ingredientes. En este caso específico, yo utilicé las verduras que tenía por casa, intentando hacerla lo más fresca y ligera posible. El resultado me encantó, por lo que me animé a compartir esta receta. Consejo: para este estilo de ensalada…
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