La mazamorra morada es uno de esos postres que siempre acompañan.
Un tazón caliente, el aroma a canela y ese sabor que, aunque estés lejos, te devuelve un pedacito de hogar.
Categoría: Cocina Peruana
Pan con Chicharrón: el Desayuno Peruano que Conquista
Pan crujiente, chicharrón dorado y salsa criolla fresca. Así sabe el desayuno peruano que conquista corazones.
Arroz con Costillas al Estilo Peruano
Llevo unos días adquiriendo condimentos y especias típicas de Perú. Por lo que tenía varios insumos por en la despensa. Eso y unas costillitas de cerdo que tenia por la nevera me animaron a ponerme creativa y preparar un arroz con costillitas que me recuerde a Peru y que alegre a todos por casa. En…
Pionono de Lúcuma
Por el cumpleaños de mi hermana me anime a prepararle una de sus tartas favoritas o mejor dicho, un postre con sus sabores favoritos… un pionono de chocolate con manjarblanco de lúcuma. Un postre sencillo de elaborar que enamoró a más de uno y que prometo está realmente delicioso. Antes de comenzar con esta receta…
Tallarines Verdes
Si hay algo que tenemos en Perú y mucho es una gran diversidad cultural, una diversidad que a lo largo de los años se ha fusionado hasta convertirse en un solo sentir. Esto se expresa de una forma muy vivida a través de la comida, que no es más que nuestra historia transportada al plato….
Aguadito de Pescado
El aguadito es la clásica sopa que se suele servir en infinidad de situaciones, como al final de una fiesta a altas horas de la madrugada, a los enfermos de la casa, o un domingo cualquiera, en el que tu madre decide que ese día toca comer aguadito. En sí, un plato de lo más…
Mazamorra Morada
Ah, la mazamorra. Uno de los postres de mi infancia. Un clásico de la repostería peruana, lleno de historias a más no poder, tan antiguo que llega hasta nosotros desde la época en que los incas iban y venían a su antojo por los andes. Un clásico tan clásico que sobrevivió incluso a la conquista…
Pastel de Papas Rellenas
Tenía muchas ganas de preparar unas papas rellenas, por lo que invité a unos amigos a comer, fui al mercado en busca de los ingredientes que faltaban, y me metí en la cocina a prepararlo todo con la ilusión de tenerlas listas a la hora de la comida. Mi sorpresa vino cuando descubrí que el…
Tacu Tacu
Este plato comenzó siendo una forma de aprovechar la comida del día anterior para terminar convirtiéndose en un plato con una gran cantidad de variantes y que podemos encontrar incluso en restaurantes de renombre. Una característica realmente importante es la costra que se crea en la superficie del arroz que le aporta un delicioso toque…
Sopa a La Minuta
Una sopa con personalidad, una donde descubrimos como el ají, la paprika y el tomate se juntan para darle un sabor intenso a este plato tan típico de la gastronomía peruana. Por supuesto, la sopa tiene más ingredientes, pero son estos tres los que potencian su sabor y lo convierten en un pato memorable. Una…
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