Estos supplì de risotto de setas con mozzarella son una forma deliciosa de aprovechar el arroz del día anterior. Crujientes, cremosos y llenos de sabor.
Categoría: Recetas rapidas
Pollo con Salvia y Limón: Receta Fresca y Aromática
Recolecté salvia y limones durante un paseo por el campo y no pude resistirme a usarlos ese mismo día. De ahí nació este pollo con salvia y limón: cremoso, aromático y súper fácil de preparar
Carpaccio de Calabacín con Pesto Casero: Ligero, Fresco y Delicioso
Este carpaccio de calabacín no solo es sencillo de preparar, sino que también es una opción fresca y saludable que resalta por su elegancia. El contraste entre las láminas de calabacín, el pesto casero y las lascas de parmesano crea un equilibrio perfecto entre textura y sabor.
Wok de Noodels y Ternera
Una de las experiencias laborales más divertidas que he tenido en los últimos años fue estar en los fogones salteando los diferentes woks del restaurante donde trabajaba. Mientras aprendía a preparar un wok jugoso, crujiente y brillante, también tonificaba los músculos de mis brazos para aguantar toda la jornada. Fue un trabajo agotador y estimulante…
Arroz Basmati
El arroz basmati es una variedad originaria de la India y Pakistán y que ha ganado popularidad en el mundo gracias a su versatilidad y su capacidad para complementar una amplia variedad de platos como currys, ensaladas, pilaf o incluso postres. A mí personalmente me encanta prepar este arroz por que es sencillo, rapido y…
Pollo con Pomelo
El pomelo siempre me pareció una fruta amarga, por lo que ha sido poco o nada utilizado en mi cocina. Sin embargo, este mes he preparando diferentes recetas con pomelo y he llegado a la conclusión de que es una fruta con personalidad y que puede llegar a sorprendernos. Por lo que al ver este…
Chimichurri
Si hay algo que hemos tenido este dos mil veintiuno han sido más más reuniones al aire libre, lo que para muchos ha significado preparar más barbacoas en familia o entre amigos. Y si hay una salsa que se caracteriza por ser la reina de las barbacoas es el chimichurri. Motivo por lo que me…
Chutney de Mango
Siempre me ha causado curiosidad la cocina india, está llena de sabores y especias completamente nuevas para mí. Y aunque lo clásico es preparar curry, estos días he querido salir de mi zona de confort y preparar una de mis salsas favoritas, cuando voy a algún restaurante de cocina hindu… ¡Un delicioso chutney de mango!…
Crema de zanahorias
Tengo que reconocer que amo las cremas, son reconfortantes, ricas, ligeras y económicas. Podemos hacer tantas combinaciones como se nos ocurran y es una excelente oportunidad de aprovechar todas esas verduras que van quedando en la nevera y que no deseamos desperdiciar. Como se imaginarán tenía una buena cantidad de zanahorias en la nevera y…
Tallarines Verdes
Si hay algo que tenemos en Perú y mucho es una gran diversidad cultural, una diversidad que a lo largo de los años se ha fusionado hasta convertirse en un solo sentir. Esto se expresa de una forma muy vivida a través de la comida, que no es más que nuestra historia transportada al plato….
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