Descubre cómo preparar unas deliciosas albóndigas de chicharrón, una receta tradicional mexicana llena de sabor y textura. ¡Un platillo perfecto para compartir!
Categoría: Recetas Saladas
Ensalada Som Tam
La ensalada Som Tam es originaria del noreste de Tailandia y es mucho más que una simple ensalada: es un emblema de la cocina tailandesa que combina tradición y frescura en cada bocado. Su base de papaya verde rallada, aderezada con una mezcla vibrante de sabores ácidos, dulces, salados y picantes, la convierte en una…
Pollo al horno con Tamarindo y Miel
Esta receta la saqué del libro de cocina «Made in India» de Meera Sodha. Y, aunque como nos explica en el libro, no es un plato realmente típico de la India, es un plato en el que podemos encontrar sabores intensos como el sabor a tamarindo, el chile, el ajo y la miel, que combinados…
Arroz con Costillas al Estilo Peruano
Llevo unos días adquiriendo condimentos y especias típicas de Perú. Por lo que tenía varios insumos por en la despensa. Eso y unas costillitas de cerdo que tenia por la nevera me animaron a ponerme creativa y preparar un arroz con costillitas que me recuerde a Peru y que alegre a todos por casa. En…
Wok de Noodels y Ternera
Una de las experiencias laborales más divertidas que he tenido en los últimos años fue estar en los fogones salteando los diferentes woks del restaurante donde trabajaba. Mientras aprendía a preparar un wok jugoso, crujiente y brillante, también tonificaba los músculos de mis brazos para aguantar toda la jornada. Fue un trabajo agotador y estimulante…
Curry de Pistachos
Cuando hablamos de la cocina india, lo primero que viene a nuestra mente son sus famosos currys, platos que han enamorado a más de uno en el mundo entero y de los que podemos encontrar una gran variedad. La combinación de sabores exóticos y especias aromáticas hacen que los currys indios sean irresistibles y verdaderamente…
Arroz Basmati
El arroz basmati es una variedad originaria de la India y Pakistán y que ha ganado popularidad en el mundo gracias a su versatilidad y su capacidad para complementar una amplia variedad de platos como currys, ensaladas, pilaf o incluso postres. A mí personalmente me encanta prepar este arroz por que es sencillo, rapido y…
Pollo con Pomelo
El pomelo siempre me pareció una fruta amarga, por lo que ha sido poco o nada utilizado en mi cocina. Sin embargo, este mes he preparando diferentes recetas con pomelo y he llegado a la conclusión de que es una fruta con personalidad y que puede llegar a sorprendernos. Por lo que al ver este…
Alitas Fritas
Realmente no soy una persona a la que le gusten mucho las frituras, aunque he de reconocer que de vez en cuando me encanta probar alguna que otra, y el otro día vi como Jamie Oliver preparaba un clásico pollo frito al estilo sureño, por lo que me anime a utilizar la misma técnica para…
Chimichurri
Si hay algo que hemos tenido este dos mil veintiuno han sido más más reuniones al aire libre, lo que para muchos ha significado preparar más barbacoas en familia o entre amigos. Y si hay una salsa que se caracteriza por ser la reina de las barbacoas es el chimichurri. Motivo por lo que me…
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