Uno de los platos favoritos en casa son los típicos tallarines a la carbonara, un plato que en los últimos tiempos se ha vuelto el preferido para celebrar cumpleaños, comidas de domingos, noche de peli o cualquier ocasión en la que apetezca disfrutar de un delicioso y contundente plato de pasta.

 Por lo que al ver esta receta no dude ni un momento en comprar todos los ingredientes para prepararla en casa y ver que tal quedaba.

El resultado, unos deliciosos tallarines carbonara con un sabor criollo que gustaran a más de uno y que gustaron mucho por casa.

Consejo: puedes agregarle un poco de pimiento choricero y potenciarle el sabor.

• Dificultad: fácil
• Raciones: 4

Ingredientes

• 500 gr de tallarines o la pasta que más te guste.
• 5 huevos
• 400 gr de salchichas (puedes usar chorizo criollo)
• Queso parmesano al gusto
• 1 ramito de perejil
• 3 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Elaboración

• Preparamos los ingredientes.
• Ponemos a hervir una olla con suficiente agua.
• Batimos los huevos y salpimentamos y añadimos el perejil finamente picado, reservamos.
• Cortamos los ajos.
• Una vez comience a hervir el agua le agregamos un poco de sal y ponemos a cocer los tallarines.
• Por otro lado, retiramos la piel de las salchichas y hacemos pequeñas albóndigas con ellas.
• En una sartén con un poco de aceite, sofreímos los ajos con las albóndigas de salchicha.
• Una vez los tallarines estén listos los colamos y los agregamos a las salchichas.
• Mientras los tallarines aun estén calientes agregamos los huevos lentamente mientras los removemos.
• Cuando los huevos cuajen un poco añadimos el queso parmesano mientras seguimos removiendo.
• Una vez listo servimos caliente y disfrutamos.