Carbonara con Salchichas

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Uno de los platos favoritos en casa son los típicos tallarines a la carbonara, un plato que en los últimos tiempos se ha vuelto el preferido para celebrar cumpleaños, comidas de domingos, noche de peli o cualquier ocasión en la que apetezca disfrutar de un delicioso y contundente plato de pasta.

 Por lo que al ver esta receta no dude ni un momento en comprar todos los ingredientes para prepararla en casa y ver que tal quedaba.

El resultado, unos deliciosos tallarines carbonara con un sabor criollo que gustaran a más de uno y que gustaron mucho por casa.

Consejo: puedes agregarle un poco de pimiento choricero y potenciarle el sabor.

  • Dificultad: fácil
  • Raciones: 4
Carbonara de Salchichas

Ingredientes

  • 500 gr de tallarines o la pasta que más te guste.
  • 5 huevos
  • 400 gr de salchichas (puedes usar chorizo criollo)
  • Queso parmesano al gusto
  • 1 ramito de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración

  • Preparamos los ingredientes.
  • Ponemos a hervir una olla con suficiente agua.
  • Batimos los huevos y salpimentamos y añadimos el perejil finamente picado, reservamos.
  • Cortamos los ajos.
  • Una vez comience a hervir el agua le agregamos un poco de sal y ponemos a cocer los tallarines.
  • Por otro lado, retiramos la piel de las salchichas y hacemos pequeñas albóndigas con ellas.
  • En una sartén con un poco de aceite, sofreímos los ajos con las albóndigas de salchicha.
  • Una vez los tallarines estén listos los colamos y los agregamos a las salchichas.
  • Mientras los tallarines aun estén calientes agregamos los huevos lentamente mientras los removemos.
  • Cuando los huevos cuajen un poco añadimos el queso parmesano mientras seguimos removiendo.
  • Una vez listo servimos caliente y disfrutamos.

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