Quien diría que una sopa tan sencilla podía estar buena, y es que muchas veces nos sorprenden esos típicos platos de la abuela que quizás parecen no tener nada especial. Como en el caso de esta sopa castellana o sopa de ajos, que apenas lleva ingredientes y que se puede preparar en apenas quince minutos. En sí, una sopa económica y sin complicaciones, perfecta para esos días fríos en lo que lo único que deseas es calentarte con un reconfortante plato de cuchara.
Consejo: para evitar que la sopa se seque es recomendable conservar la mitad del caldo separado hasta el momento de servir.
- Dificultas: muy fácil
- Raciones: 2-3
Ingredientes
- 500 ml de caldo de pollo (puede ser agua)
- 30 gr de pan duro en finas rebanadas
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 Cd. de tomate rallado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen
- Sal al gusto
Elaboracion
- Cortamos finamente la cebolla y los ajos.
- En un cazo del tamaño adecuado, sofreímos con un poco de aceite la cebolla y los ajos.
- Cuando comiencen a dorarse, añadimos el tomate y el pimentón.
- Sofreímos unos minutos y agregamos el pan cortado en pequeñas láminas.
- Sofreímos unos minutos y añadimos el caldo caliente.
- Dejamos que hierva durante 5 minutos.
- Antes de servir le agregamos un huevo por persona y dejamos que se cocine por 4 minutos a fuego bajo si deseamos los huevos escalados.
- En el caso que desees la sopa con el huevo de la forma tradicional le añadimos un par de huevos batido mientras removemos la sopa.
- Rectificamos la sal y servimos caliente.
