Cake de Remolacha

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Este es uno de esos antojos de pastel, que se convierten en la inspiración que necesitas para entrar en la cocina, y preparar un bizcocho que terminas tomándolo en la terraza con una buena taza de té.

 Más o menos esa es la historia de esta receta, un antojo que quería que fuera relativamente sano, por lo que me anime a preparar esta tarta de remolacha con un poco de chocolate negro, y así, quitarme el antojo dulce y la curiosidad de saber a qué sabía este bizcocho. Personalmente me encanto la combinación que deja la remolacha junto con el chocolate y la naranja.

En si un bizcocho casero y sencillo que va perfecto para quitarse el gusanito de dulce.

Consejo: si lo deseas puedes sustituir un porcentaje de la harina por harina de avena y así hacerlo más healthy.

  • Dificultad: fácil
  • Raciones: un bizcocho de 19 cm de diámetro.
Cake de Remolacha

Ingredientes

  • 200 gr de remolacha (beterraga).
  • 150 ml de aceite de oliva suave (Puede ser de girasol)
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 180 gr de harina para repostería
  • 3 huevos m
  • 70 gr de gotas de chocolate negro
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 50 ml de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear (levadura química)

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 180°C
  • En un bol mezclamos el azúcar con los huevos.
  • Añadimos el aceite, la ralladura y el zumo de naranja.
  • Rallamos y agregamos la remolacha.
  • Agregamos la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato previamente tamizados
  • removemos con una espátula.
  • Añadimos el chocolate.
  • Ponemos en el molde y llevamos al horno.
  • Horneamos unos 35 minutos aproximadamente o hasta que al clavarle un palito esté salga limpio.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar.
  • Decoramos con un poco de azúcar glasé por encima y Servimos.

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