Panqueques de Avena

Cuando era pequeña muchos domingos o días especiales mi mamá nos prepararaban panqueques para desayunar por lo que nos veías a todos los hermanos haciendo fila India para recibir su tan preciado panqueques con una gran sonrisa en la cara. En si, desayunos dulces que nos alegraba el día. Por lo que he querido rememorar esta tradición familiary preparar unos panqueques para celebrar el día de la madre.

En este caso, he querido hacerlos más healthy por lo que los prepare con harina de avena y los acompañe con un poco de fresas y así tener un desayuno rico y saludable para celebrar el día de la madre.

Consejo: acompañamos con la fruta o el sirop que más te guste.

  • Dificultad: fácil
  • Raciones: 2

Tortitas de avena

Consejo: puedes aromatizar la masa con ralladura de naranja.

  • Dificultad: fácil
  • Raciones: 2

Ingredientes

  • 100 ml de leche
  • 80 gr de harina de avena
  • 1 huevo
  • 1/2 Cdt de levadura en polvo o polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2cucharadita de aceite.
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Para acompañar
  • Fresas (puedes usar la fruta que tengas a mano)
  • Miel de caña

Elaboración

  • Mezclamos la leche con la avena y la levadura, hasta conseguir una crema homogénea.
  • Agregamos el huevo y el azúcar mezclamos y el aceite
  • añadimos la vainilla y la sal, mezclamos bien.
  • Calentamos
  • Calentamos una sarten, cuando esté caliente le agregamos una pisca de mantequilla o aceite.
  • Con una cuchara grande ponemos una pequeña porción de la masa en la sarten.
  • Cuando comencemos a ver pequeñas burbujas en la superficie y los lados se despegue con facilidad le damos la vuelta y dejamos se terminen de hacer.
  • Repetimos el proceso con el resto de la masa.
  • Servimos y acompañamos con la fruta y el sirop de nuestra elección.
  • Disfrutamos de nuestro mega desayuno.

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