Como a veces pasa, esta vez, sin ninguna razón en especial, se me ocurrió  la idea de preparar esta receta de tarta de manzana, y bueno, esta es una idea a la que no pensaba resistirme. Y es que esta tarta es lo mejor: sencilla, sin complicaciones, y lo que es mejor: ¡no necesita moldes! Eso, nada de moldes. Una idea fantástica, que nos hace la vida más fácil, solucionando  el típico problema de… bueno, de no tener un molde.

Un caso bastante habitual en casi todos los hogares donde no hay un alguien con afición pastelera.

Pero vamos a lo que vamos: La tarta de manzana sin moldes. La elaboración es realmente sencilla, perfecta para acompañar con una bola de helado durante el postre o para disfrutarla, así, sin más, simplemente porque sí.

Consejo:  Es recomendable dejar una pequeña abertura en la parte alta para que pueda hervir.

Dificultad: Fácil

Raciones: 6

Ingredientes

Para la masa

50 gr de Mantequilla

50 gr de Azúcar

160 gr de Harina

1 Huevo

Para el relleno 

2 Manzanas Granny Smith.

40 gr de Azúcar moreno

1 Cucharada de canela

120 ml de Nata o crema de leche fría.

6 Cucharaditas de mantequilla

1 1/2 Cucharadita de limón

1 1/2 Cucharadita de vinagre blanco

1 Pizca de sal

Preparación

Para la masa

Mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema homogénea.

Incorporamos el huevo y mezclamos.

Añadimos la harina tamizada, procurando trabajar la masa lo menos posible.

Envolvemos en papel film y llevamos al frío por una hora.

Para el relleno

Empezamos haciendo una crema agria.

Batir la nata con la cucharadita y media de zumo de limón.

Cuando comience a tomar cuerpo, le agregamos el vinagre y la sal.

Batimos hasta conseguir una crema espesa.

Agregamos dos cucharadas de azúcar moreno.

Tapamos y reservamos en el frío.

Por otro lado, pelamos y cortamos las manzanas en cuadrados, ponemos en un bol.

A las manzanas les añadimos el azúcar y la canela, removemos.

Montaje

Precalentamos el horno a 170°

Cortamos la masa en seis trozos iguales.

Estiramos intentando hacerlas en forma  de círculo.

Ponemos un poco de la crema agria en la base y unas manzanas por encima.

Cubrimos con media cucharadita de mantequilla.

Cerramos, juntando los lados por encima sin llegar a cerrar por completo las tartas.

Pintamos con un poco de huevo batido

Le espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

Llevamos al horno por unos veinte minutos o hasta que la masa esté dorada.

Servimos tibio o frío

Acompáñalo con un poco de helado ¡Te encantara!