Cake de Limón

Este cake de limón es el clásico bizcocho que podemos acompañar con una taza de té en la casa, o simplemente disfrutarlo en un capricho para desayunar. Podríamos decir que un bizcocho sencillo y cálido, amigable, feliz, de esos que despiertan al niño que tenemos dentro y que termina brillando por si mismo.

Una e esas recetas que deberíamos preparar muy, muy a menudo.

 

Consejo: podemos cambiar la ralladura de limón por naranja y darle un toque diferente.

Dificultad: fácil

Raciones: dos bizcochos de 21 cm x 10

Ingredientes

5 huevos

300 gr de azúcar

250 gr de harina

150 ml de nata (crema de leche)

2 cucharaditas de levadura (polvos de hornear)

90 gr de mantequilla

2 cucharadas de ralladura de limón

El zumo de un limón

Almibar

200 ml zde agua

80 gr de azúcar

50 ml de zumo de limón

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir un color blanquecino.

Derretimos la mantequilla y la agregamos al bizcocho, mezclamos.

Incorporamos la ralladura del limón, el zumo y la pizca de sal.

Añadimos la harina y la levadura previamente tamizados, mezclamos con ayuda de una espátula hasta conseguir una crema homogénea.

Ponemos en nuestro molde, previamente enmantequillado y enharinado.

Dejamos reposar 2 horas en la nevera, esto ayudará a que nuestro cakes crezcan de forma más uniforme.

Precalentamos el horno a 160° por unos quince minutos.

Horneamos el cake durante unos cuarenta minutos, o hasta que al clavarle un palito, este salga limpio.

Una vez listo, desmoldamos y lo mojamos con el almíbar de limón.

Almibar de limón

En un cazo ponemos el agua a hervir con el azúcar.

Una vez rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el zumo de limón.

Dejamos enfriar.

Expolvoreamos un poco de azúcar glasé por encima.

¡Listos para servir!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s