Bruschettas de Cebolla Caramelizada

Un tentempié perfecto para las fiestas, no solo es fácil y económico, ¡También es delicioso! Y es que el queso de cabra y la cebolla confitada combinan de maravilla con las frambuesas, que le dan un toque de lo más especial.

Una receta perfecta para estos días de fiestas, sorprendiendo con sabores diferentes en nuestras mesas.

Consejo: podemos preparar la cebolla días antes y guardarla en el frío hasta que la necesitemos.

Otro consejo: para gratinar el queso, hay que cubrirlo con un poco de azúcar moreno y quemarlo con un soplete, ya que en el horno se derretirá antes de obtener el color deseado

Dificultad:  fácil

Raciones: 30 aproximadamente

Ingredientes

4 cebolla (1 kl)

3 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de azúcar

1 rulo de queso de cabra pequeño

1 barra de pan

1 puñadito de frambuesas congeladas

Canonicos para decorar

Preparación

Cortamos la cebolla en pluma, (tiras delegadas.) Lavamos y escurrimos.

Ponemos en una olla la cebolla con la mantequilla a fuego muy bajo.

Removemos de vez en cuando para que no se pegue.

Dejamos cocer hasta que esté suave, lo sabremos cuando al apretarla entre los dedos, está se deshaga.

Agregamos el azúcar y subimos un poco el fuego, mientras removemos.

Una vez se desaga el azúcar, retiramos del fuego.

Por otro lado, cortamos rebanadas de pan y tostamos.

Ponemos un poco de cebolla caramelizada y una rodaja de queso de cabra.

Llevamos al horno unos minutos, decoramos con canonicos y trocitos frambuesa, que podemos romper con un rodillo siempre y cuando estén congeladas.

 

 

 

 

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