Una ensalada sencilla que no tiene pierde, donde La combinación del aguacate con la piña y las gambas es perfecta, genial para engreirnos. Con un plato ligero, sin necesidad de dejar de disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabores.

Ingredientes

5 gambas frescas

1 palta o aguacate

1 rodaja de piña fresca (100 gr)

200 gr de lechuga variada (Roble,, escarolla, rúcula, canónicos)

1 cucharada de mayonesa

1 chorrito de aceite de oliva

1 limón

1/2 cucharada de ketchup

1 chorrito de miel

sal y pimienta al gusto

Dificultad fácil

Raciones 4

Preparación

Lavamos y limpiamos las gambas, con un cuchillo, hacemos un pequeño corte en la parte superior y retiramos la pequeña hebra negra que se puede ver en el lomo de está.

Les agregamos un chorrito de limón y reservamos.

Con las lechugas limpias y secas, cortamos con ayuda de las manos y las ponemos en un bol. (Las hojas pequeñas y bonitas, no hace falta partirlas)

Cortamos la piña y la palta en cuadraditos. Ponemos en el bol.

Aliño 

Mezclamos con un batidor o tenedor la mayonesa con el limón, el aceite, la miel y el ketchup.

Agregamos a la ensalada y mezclamos.

En una sartén caliente, hacemos las gambas con un chorrito de aceite.

Les damos unos treinta segundos por lado aproximadamente.

Servimos la ensalada, decoramos con las gambas y alguna rebanada de palta.

¡Listo para comer!