La tortilla Es todo un clásico de España, donde cada uno tiene su propio estilo, secretos y punto cocción, a pesar de su sencillez tenemos concursos de tortillas.
Un detalle que no deja de sorprenderme, que a pesar de sencillez y los pocos ingredientes que lleva, entre cocina y cocina nunca salen iguales. Solo parecidos
Ingredientes
3 patatas medianas (700 gr)
1 cebolla blanca pequeña (80 gr)
5 huevos
Aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación:
Lavamos y cortamos la cebolla en tiras finas.
En una sarten con un poco de aceite, ponemos la cebolla y dejamos se sofria a fuego muy suave.
Por otro lado pelamos y cortamos las patatas en laminas finas.
Una vez la cebolla esté suave, agregamos las patatas.
Dejamos se cocinen a fuego bajo, mientras las removemos de vez en cuando para que no se peguen.
Una vez estén cocidas las patatas, batimos los huevos con un poco de sal e incorporamos las patatas.
En una sartén caliente, ponemos un chorrito de aceite de oliva y agregamos los huevos con las patatas.
Removemos un poco y bajamos el fuego al mínimo, dejamos se cuaje un poco.
Con ayuda de un plato le damos la vuelta a la tortilla, desmoldamos en esté y volviendo a ponerla en la sartén, por el otro lado.
Dejamos termine de hacerse y servimos en un plato.
Podemos acompañarla de una ensalada sencilla.