Mis Helados Magnum Caseros

Me encontré unos pequeños moldes de helados y se me ocurrió, que podría hacer mis propios magnums caseros ¡Vainilla con chocolate!

Aunque el resultado fue bastante bueno y quedaron deliciosos, hay que tener muy en cuenta las temperaturas. El chocolate tiene que estar caliente y los helados muy fríos para conseguir una buena cobertura de chocolate.

Si el chocolate se enfría, no se pegara al helado y esté se derretirá en el chocolate.

Dificultad: alta

Raciones: 12

Ingredientes:

500 ml de leche (utilice leche desnatada)

80 gr de azúcar moreno

1 ramita de vainilla

5 yemas huevo

400 gr de cobertura de chocolate negro

50 gr de nueces picadas

Preparación:

Ponemos a hervir la leche con la vainilla

Por otro lado batimos las yemas con el azúcar.

Una vez hierva la leche la incorporamos lentamente a las yemas mientras batimos.

Volvemos a llevarla a fuego muy bajo, con ayuda de una espátula movemos constantemente hasta que al introducir una cuchara, ésta cree una película fina y homogénea.

Retiramos del fuego, la pasamos a un recipiente y dejamos que enfríe.

Montamos la nata, le agregamos poco a poco nuestra crema inglesa mezclando con una espátula y con movimientos envolventes.

Ponemos en nuestra heladera, por unos veinte minutos aproximadamente.

Con ayuda de una cuchara, rellenamos nuestros moldes poco a poco ,dandole pequeños golpecitos para evitar bolsas de aire.

Clavamos nuestros palos de chupete y los llevamos al congelador. Hasta que esten lo suficientemente duros. ( Los deje toda la noche)

Retiramos los helados de los moldes, pasando por agua la parte externa del molde, esto ayudara a que salgan mejor.

Los volvemos a congelar un rato.

Cortamos la nueces en pequeños trozos y reservamos.

Por otro lado picamos y derretimos la cobertura de chocolate al baño maría.

Ponemos en un vaso largo y lo dejamos en agua caliente.

Introducimos el helado en el chocolate, retiramos y antes de que se enfríe lo decoramos con una nueces.

Guardamos en el congelador.

¡Listos para sorprender!

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