Helado de Chocolate

En está ocasión, opté por un clásico helado de chocolate. El sabor es intenso y la textura perfecta ¡Nadie diría que son caseros!

Para elaborar helados, necesitamos una pequeña heladera. Hoy en día son muy fáciles de conseguir, podemos obtenerlas desde los 20 euros en internet. Por lo que si te gusta la idea de preparar tus propios helados es una excelente opción.

Consejo: si no tienes heladera, siempre puedes meter el helado en el congelador y batirlo hasta que doble su volumen cuando este a medio cristalizar.

  • Dificultad: fácil
  • Raciones:  400 ml

Helado casero de chocolate

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 8 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (30 gr)
  • 1 vaina de vainilla.
  • 250 ml de nata para montar (Crema de leche)
  • 1 pzc de sal

Preparación

  • En un cazo ponemos a hervir la leche con la vainilla.
  • Batimos las yemas con el azúcar, agregamos el cacao, mezclamos.
  • Una vez hierva la leche, incorporamos poco a poco a las yemas mientras removemos.
  • Volvemos a llevarla a fuego muy bajo, con ayuda de una espátula movemos constantemente hasta que al introducir una cuchara, ésta cree una película fina y homogénea.
  • Retiramos del fuego, la pasamos a un recipiente y dejamos que enfríe.
  • Montamos la nata, le agregamos poco a poco nuestra crema inglesa mezclando con una espátula y con movimientos envolventes.
  • Ponemos en nuestra heladera, por unos veinte minutos apróximadamente.
  • ¡Ya tenemos listo nuestro helado!

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