Una pasta rápida y nutritiva que puede ayudarnos en esos días en que no tenemos tiempo de cocinar, pero que nos apetece comer algo rico.

Este plato, es un clásico de mi mamá. Lo preparaba los días que no tenía mucho tiempo o simplemente porque nos encantaba a todos en casa. Uno de esos platos que me recuerdan a mi hogar.

Consejo: puedes sustituir el atún por jamón.

Otro consejo: si ves que la salsa queda muy seca al mezclar la pasta, puedes agregarle un poco del agua en la que cocinamos la pasta.

• Dificultad: fácil
• Raciones: 4

Ingredientes

• 600 ml de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 350 gr de atún (4 latas individuales)
• 460 gr de espaguetis
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal al gusto

Preparación

• Ponemos a hervir una olla con agua, cuando rompa a hervir le agregamos un poco de sal y un chorrito de aceite.
• Cocemos la pasta, hasta que esté al dente, colamos y le agregamos un chorrito de aceite para que no se pegue.
• En un cazo, a fuego medio, ponemos la mantequilla hasta que se derrita. Agregamos la harina y removemos.
• Cuando comience a hervir, le agregamos poco a poco la leche, removiendo con unas varillas.
• Incorporamos la nuez moscada y la sal.
• Dejamos que hierva unos cinco minutos, removiendo de vez en cuando para evitar grumos de harina y que se queme el fondo.
• Retiramos del fuego, agregamos el atún.
• Mezclamos con los espaguetis.
• Servimos caliente.