Me encantan estas mini pizzas, aparte de divertidas son fáciles de comer y quedan de lo más bonitas en la mesa. Perfectas para una fiesta.

Si no tenemos tiempo suficiente, siempre podemos prepararlas de tamaño normal y con el sabor que más nos guste. Solo es cuestion de usar nuestra imaginación.

Consejo: podemos hacer una pizza más grande.

• Dificultad: media
• Raciones : 12 pequeñas aproximadamente.

Ingredientes

• Masa
• 500 gr de harina de fuerza
• 80 ml de aceite de oliva
• 250 ml de agua
• 10 gr de levadura fresca
• 2 cucharaditas de azúcar
• 3 cucharaditas de sal
• Pizza
• 100 gr de bacon en lonchas
• 10 champiñones laminados
• 20 olivas negras sin hueso
• 180 gr de mozzarella rallada
• 1 taza de salsa de tomate
• Orégano al gusto

Preparación

• Masa
• Separamos unos cincuenta mililitros de agua, calentamos hasta que esté tibio y disolvemos la levadura
• En un bol del tamaño adecuado, ponemos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro.
• Agregamos el agua y el aceite poco a poco, mientras lo vamos integrando todo con las manos.
• Incorporamos el agua con la levadura.
• Seguimos hasta que podamos separarlo del bol con facilidad.
• En una mesa de trabajo con un poco de harina, amasamos hasta conseguir una masa elástica y uniforme.
• Sabremos que está lista, cuando al hacer presión con un dedo vuelve a retomar su forma.
• Ponemos en un bol aceitado y cubrimos con un paño, dejamos reposar por una o dos horas o hasta que doble su tamaño.
• Pizza
• Precalentamos el horno a 200º
• En una mesa de trabajo enharinada, estiramos la masa.
• Con ayuda de un molde redondo, cortamos pequeños círculos y los ponemos sobre una fuente de horno previamente aceitada.
• Con ayuda de una cuchara, ponemos un poco de salsa de tomate en las bases de pizza, sin llegar a tocar los costados.
• Colocamos un trozo de bacon y unas láminas de champiñones.
• Cubrimos con un poco de mozzarella rallada, decoramos con media oliva por encima y un trozo de bacon.
• Llevamos al horno por unos cinco minutos o hasta que tenga un lindo color dorado.
• ¡Servimos caliente!