Ensalada de Brócoli con Pollo

Una de mis ensaladas favoritas, ¡Rápida y sencilla! No importa cuánto tiempo pase: ¡Siempre está crujiente!

Al no cocinar el brócoli, su sabor es completamente diferente del habitual. Perfecta para esos días que no tenemos mucho tiempo y queremos comer sano.

Esta receta la aprendí del chef Ramsay, y me pareció una idea original e interesante. Aunque realmente no llevaba pollo, me animé a ponerlo porque, simplemente, queda genial en el plato.

Consejo: podemos sustituir el pollo por jamón de York.

  • Dificultad : fácil
  • Raciones: 4
Ensalada de brocoli

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 4 filetes de pechuga de pollo (150 gr)
  • 10 unidades de rabanitos
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • Lavamos y secamos el brócoli, cortamos los ramilletes en láminas finas.
  • Cortamos en tiras finas los rabanitos.
  • Salpimentamos las pechugas, las pasamos por la plancha, cortamos en tiras.
  • En una bol, mezclamos la mostaza, la mayonesa, la sal y la pimienta.
  • Mezclamos todos los ingredientes, dejamos reposar unos veinte minutos.
  • ¡Listo para servir!

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