Una de mis ensaladas favoritas, ¡Rápida y sencilla! No importa cuánto tiempo pase: ¡Siempre está crujiente!

Al no cocinar el brócoli, su sabor es completamente diferente del habitual. Perfecta para esos días que no tenemos mucho tiempo y queremos comer sano.

Esta receta la aprendí del chef Ramsay, y me pareció una idea original e interesante. Aunque realmente no llevaba pollo, me animé a ponerlo porque, simplemente, queda genial en el plato.

Consejo: podemos sustituir el pollo por jamón de York.

• Dificultad : fácil
• Raciones: 4

Ingredientes

• 1 brócoli
• 4 filetes de pechuga de pollo (150 gr)
• 10 unidades de rabanitos
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

• Lavamos y secamos el brócoli, cortamos los ramilletes en láminas finas.
• Cortamos en tiras finas los rabanitos.
• Salpimentamos las pechugas, las pasamos por la plancha, cortamos en tiras.
• En una bol, mezclamos la mostaza, la mayonesa, la sal y la pimienta.
• Mezclamos todos los ingredientes, dejamos reposar unos veinte minutos.
• ¡Listo para servir!