Preparar nuestra propia mermelada es realmente muy sencillo. Para esta receta he utilizado corazones de manzana, que son ricos en pectina, la cual nos ayudará a conseguir la consistencia deseada antes de que las fresas oscurezcan demasiado.
Lo mejor es comprar la fruta de temporada, ya que conseguiremos los mejores resultados, con aromas y sabores más intensos.
Les aseguro que después de probar una mermelada casera no querrán cambiar de nuevo a otras prefabricadas.
Consejo: utilizar fresas de temporada nos dará mejores resultados.
- Dificultad: fácil
- Raciones: 600 ml aproximadamente.
Ingredientes
- 500 gr de fresas
- 500 gr de azúcar
- El zumo de una naranja
- 12 corazones de manzana
Preparación
- Lavamos y cortamos las fresas en dos.
- En un caso ponemos las fresas, el azúcar, los corazones de manzana y el zumo de naranja
- Dejamos cocer a fuego bajo, removiendo de vez en cuando y retirando las espuma que pueda ir apareciendo.
- Dejamos hervir aproximadamente veinte minutos o hasta que la tengamos lista.
- Sabremos que está lista cuando, al poner una gota de mermelada en un plato, la dejamos enfriar un minuto y al voltearlo la gota se mueve lentamente.
- Por otro lado, hervimos nuestros tarros de cristal con sus respectivas tapas.
- Rellenamos los tarros aún calientes con la mermelada y los cerramos, dándoles la vuelta durante unos minutos.
- Esto creará un vacío y de paso ayudará a que no se creen hongos dentro.
- Es recomendable ponerles nombre y fecha y guardarlos en un lugar fresco y seco.
