Preparar nuestra propia mermelada es realmente muy sencillo. Para esta receta he utilizado corazones de manzana, que son ricos en pectina, la cual nos ayudará a conseguir la consistencia deseada antes de que las fresas oscurezcan demasiado.

Lo mejor es comprar la fruta de temporada, ya que conseguiremos los mejores resultados, con aromas y sabores más intensos.

Les aseguro que después de probar una mermelada casera no querrán cambiar de nuevo a otras prefabricadas.

Consejo: utilizar fresas de temporada nos dará mejores resultados.

• Dificultad: fácil
• Raciones: 600 ml aproximadamente.

Ingredientes

• 500 gr de fresas
• 500 gr de azúcar
• El zumo de una naranja
• 12 corazones de manzana

Preparación

• Lavamos y cortamos las fresas en dos.
• En un caso ponemos las fresas, el azúcar, los corazones de manzana y el zumo de naranja
• Dejamos cocer a fuego bajo, removiendo de vez en cuando y retirando las espuma que pueda ir apareciendo.
• Dejamos hervir aproximadamente veinte minutos o hasta que la tengamos lista.
• Sabremos que está lista cuando, al poner una gota de mermelada en un plato, la dejamos enfriar un minuto y al voltearlo la gota se mueve lentamente.
• Por otro lado, hervimos nuestros tarros de cristal con sus respectivas tapas.
• Rellenamos los tarros aún calientes con la mermelada y los cerramos, dándoles la vuelta durante unos minutos.
• Esto  creará un vacío y de paso ayudará a que no se creen hongos dentro.
• Es recomendable ponerles nombre y fecha y guardarlos en un lugar fresco y seco.