Hay postres que simplemente te hacen sonreír.
La tarta Tres Leches es uno de ellos. Es dulce, cremosa, empapada en sabor… y tiene esa magia que te transporta directo a una sobremesa familiar, con risas y cucharas peleando por el último trozo.

Dicen que nació de una campaña de Nestlé en los años 30, pero para mí su verdadera historia está en las casas, en las abuelas que la preparaban con cariño, en las meriendas de domingo.

Esta vez la preparo con un toque de ron y Cointreau, y la termino con una fina capa de canela por encima, que le da ese perfume cálido y reconfortante.
Cada bocado es un abrazo de los que se sirven fríos y se disfrutan despacio.

Consejo: Si te apetece puedes ponerle unsustituir el ron y cointtmreau por un poco de Baileys y o café.

• Raciones: 8 vasitos
• Dificultad: media

Ingredientes

• Para el bizcocho
• 100 gr de harina preparada
• 200 gr de azúcar
• 5 huevos medianos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Para mojar la tarta
• 120 ml de nata
• 120 ml de leche condensada
• 100 ml de leche evaporada
• 100 ml cointrau
• 50 ml ron
• Para decorar
• 250 ml nata para montar (muy fría)
• 25 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración

• Bizcocho Precalentamos el horno a 180º
• En una batidora ponemos a batir los huevos con el azúcar.
• Batimos hastasta conseguir un punto cinta
• Una vez listo, cambiamos a una espátula y agregamos poco apoco la harina previamente cernida.
• Incorporamos con movimientos envolventes para mantener la mayor cantidad de aire posible en nuestra mezcla, y fijándonos que no nos quedan grumos de harina.
• Rellenamos el molde y lo llevamos al horno por unos 20 minutos aproximadamente.
• Una vez listo retiramos del horno y dejamos enfriar un poco.
• Montaje
• con ayuda de un cortador cortamos círculos de bizcocho que ponemos en los vasitos.
• yo puse dos trozos de bizcocho por vasito.
• Por otro lado, mezclamos nuestras tres leches cone ron y el Cointreau y vertemos sobre el bizcocho, llevamos al frío.
• Preparamos la chantilly
• Batimos la nata con la vainilla y el azúcar, hasta que consigamos la consistencia de un yogur espeso.
• Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara cubrimos el bizcocho.
• En este caso decore la tarta con un poco de canela que fue de maravilla.