Esta receta la saqué del libro de cocina «Made in India» de Meera Sodha. Y, aunque como nos explica en el libro, no es un plato realmente típico de la India, es un plato en el que podemos encontrar sabores intensos como el sabor a tamarindo, el chile, el ajo y la miel, que combinados entre sí nos dan una combinación intensa y a la vez armónica. Un plato con carácter que no pasa desapercibido y que nos ha dejado enamorados en casa.

Consejo: deja macerado el pollo con la salsa de tamarindo durante la noche para conseguir que obtenga más sabor.

• Dificultad: baja
• Raciones: 4

Ingredientes

• 4 cuartos traseros de pollo
• 1 1/2 Cdt de pasta de tamarindo
• 3 Cd de miel
• zumo de lima o limón
• 2 dientes de ajo 
• aceite
• 1/2 Cdt de guindilla en polvo
• pimienta al gusto
• sal al gusto

Elaboración

• En un bol, mezclamos el tamarindo con la miel, el zumo de limón y el aceite.
• Añadimos el ajo picado, la guindilla y mezclamos bien.
• Por otro lado, salpimentamos los cuartos traseros de pollo y los ponemos en una bandeja.
• Añadimos la mezcla de tamarindo y miel que realizamos antes al pollo y mezclamos bien.
• Una vez listos precalentmos el horno a 180°C
• Ponemos el pollo en el horno por unos veinte minutos y les damos la vuelta.
• Horneamos unas 20 minutos más o hasta que tengamos los cuartos traseros cocidos.
• Servimos caliente
• Podemos acompañar el pollo con ensalada verde, arroz o pan de pita y yogur.