La magia del primer bocado: Profiteroles

Aprende a preparar profiteroles perfectos con esta receta detallada. Desde la pasta choux hasta su relleno, lograrás un postre delicado y delicioso para cualquier ocasión.

Pan hojaldrado: una aventura que valió la pena

El pan hojaldrado es un auténtico placer, con su textura crujiente y su interior suave y aireado. Este pan, que combina técnicas de amasado y pliegues, se caracteriza por sus finas capas que se despliegan al hornearse, creando una miga ligera y un sabor delicioso. Aunque su preparación puede parecer complicada, con práctica y paciencia, puedes lograr un resultado impresionante.

Ensalada Som Tam

La ensalada Som Tam es originaria del noreste de Tailandia y es mucho más que una simple ensalada: es un emblema de la cocina tailandesa que combina tradición y frescura en cada bocado. Su base de papaya verde rallada, aderezada con una mezcla vibrante de sabores ácidos, dulces, salados y picantes, la convierte en una…

Pollo al horno con Tamarindo y Miel

Esta receta la saqué del libro de cocina «Made in India» de Meera Sodha. Y, aunque como nos explica en el libro, no es un plato realmente típico de la India, es un plato en el que podemos encontrar sabores intensos como el sabor a tamarindo, el chile, el ajo y la miel, que combinados…