Tallarines con Salsa de Tomate

Una clásica y sencilla pasta con tomate: una receta de toda la vida que todos hemos probado al menos una vez, aunque no todos sabemos preparar pese a lo fácil que resulta esta receta.

Por eso mismo he querido compartir esta clásica pasta con tomate, donde podremos encontrar todo el sabor y la frescura de los tomates sin necesidad de perder mucho tiempo en la cocina y así poder disfrutar de una sencilla y rica comida hecha en casa.

Ingredientes:

800 gr de tomate maduros

1 cebolla

4 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 ramita de tomillo

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de azúcar

50 ml de vino tinto

Sal al gusto

500 gr de tallarines

Preparación:

Cocemos la pasta, en una olla con suficiente agua y un poco de sal, colamos y reservamos.

Para que la pasta no se pegue, le ponemos un chorrito de aceite y removemos.

Sofreímos la cebolla con los ajos, hasta que estén transparentes.

Incorporamos los tomates troceados, el laurel, el orégano y el tomillo, rehogamos.

Agregamos el vino tinto, tapamos y dejamos hervir unos quince minutos a fuego bajo.

Retiramos las hojas de laurel.

Con ayuda de un robot de cocina o una licuadora, trituramos hasta conseguir una salsa homogénea.

Agregamos la sal y el azúcar, removemos.

Servimos con los tallarines y un poco de queso rallado por encima.

 

 

 

 

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